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Légumes keto : lesquels oui et lesquels éviter
Quels légumes vous pouvez manger en keto (cétogène) et lesquels éviter, classés par glucides nets avec verdict oui / modéré / non.
Oui, la catégorie légumes contient des options compatibles keto. Les meilleures : Laitue, konjac et Persil. Ci-dessous, la liste avec le verdict et les glucides nets par portion.
Oui
Laitue
0 g nets
/ 1 tasse de feuilles déchiquetées
Oui
konjac
0 g nets
/ 1 portion de pâtes de konjac égouttées
Oui
Persil
0 g nets
/ 1/2 tasse hachée
Oui
Cresson
0 g nets
/ 1 tasse (feuilles hachées)
Oui
Laitue rouge
0 g nets
/ 1 tasse, coupée
Oui
Épinard bébé
0 g nets
/ 1 tasse crue
Oui
Chicorée
0 g nets
/ 1 unité moyenne
Oui
Endive
0 g nets
/ 1 unité moyenne
Oui
Radicchio
0 g nets
/ 1 tasse, haché
Oui
Roquette
0 g nets
/ 1 tasse crue
Oui
Scarole
0 g nets
/ 1 tasse, crue
Oui
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0 g nets
/ 1 tasse (crue)
Oui
Olive
0 g nets
/ 10 olives moyennes (environ)
Oui
Ail
0 g nets
/ 1 gousse moyenne
Oui
Brocolini
1 g nets
/ 1 tasse cuit
Oui
Chou chinois
1 g nets
/ 1 tasse, cuit
Oui
Céleri
1 g nets
/ 1 tasse de céleri haché
Oui
Tomate roma
1 g nets
/ 1 tomate moyen (environ 60 g)
Oui
Pak choï
1 g nets
/ 1 tasse, cuit
Oui
Oignon vert
1 g nets
/ 1/2 tasse haché
Oui
Germes
1 g nets
/ 1 tasse
Oui
Asperge
1 g nets
/ 1/2 tasse cuite
Oui
Champignon
1 g nets
/ 1 tasse, tranché
Oui
Radis
2 g nets
/ 1 tasse (tranché)
Oui
Concombre
2 g nets
/ 1/2 unité moyenne (environ 100g)
Oui
Champignons
2 g nets
/ 1 tasse, tranchés et cuits
Oui
Épinard
2 g nets
/ 1 tasse cuit
Oui
Courgette ronde
2 g nets
/ 1 courgette moyenne (120g)
Oui
Courgette
2 g nets
/ 1 tasse, coupée en dés
Oui
Chou-fleur
2 g nets
/ 1 tasse, cuit
Oui
Brocoli
2 g nets
/ 1 tasse de fleurons cuits
Oui
Daikon
2 g nets
/ 1 tasse, tranché
Oui
Chou-fleur violet
2 g nets
/ 1 tasse (fleurettes cuites)
Oui
Épinards
2 g nets
/ 1 tasse cuite
Oui
Aubergine
2 g nets
/ 1 tasse (cubes, cuite)
Oui
Chayote
3 g nets
/ 1 tasse cuite en dés
Oui
Blette
3 g nets
/ 1 tasse, cuite
Oui
Bette à carde rouge
3 g nets
/ 1 tasse cuite
Oui
Cœur de palmier
3 g nets
/ 1 tasse (en conserve, égoutté)
Oui
Tomate
3 g nets
/ 1 tomate moyen
Oui
Poivron
3 g nets
/ 1/2 unité moyenne (environ 90 g)
Oui
Tomate cerise
3 g nets
/ 1 tasse (environ 10 tomates)
Oui
Chou rouge
4 g nets
/ 1 tasse, cuit
Oui
Oignon
4 g nets
/ 1/2 unité moyenne (environ 55g)
Oui
Fenouil
4 g nets
/ 1/2 bulbe moyen
Oui
Chou
4 g nets
/ 1 tasse de chou cuit
Oui
Poivron vert
4 g nets
/ 1 poivron moyen
Oui
Haricot vert
4 g nets
/ 1 tasse cuite
Oui
Piment
4 g nets
/ 1 piment moyen (environ 120 g)
Oui
Oignon rouge
4 g nets
/ 1/2 oignon moyen (env. 55 g)
Oui
Carotte
4 g nets
/ 1 carotte moyenne (cuite)
Oui
Poivron jaune
4 g nets
/ 1 poivron moyen (environ 120 g)
Oui
Jícama
5 g nets
/ 1 tasse en dés
Avec modération
Rutabaga
5 g nets
/ 1/2 tasse cuite en dés
Avec modération
Haricots verts
5 g nets
/ 1 tasse cuite
Avec modération
Chou kale
5 g nets
/ 1 tasse, cru, haché
Avec modération
céleri-rave
5 g nets
/ 1/2 tasse de céleri-rave cuit
Avec modération
Petit pois
5 g nets
/ ½ tasse cuits
Avec modération
Navet
6 g nets
/ 1 tasse, cuit et en dés
Avec modération
Betterave
6 g nets
/ 1/2 tasse cuite
Avec modération
Poivron rouge
6 g nets
/ 1 poivron moyen
Avec modération
Artichaut
6 g nets
/ 1 artichaut moyen (cœur et feuilles tendres)
Avec modération
Okra
7 g nets
/ 1 tasse (tranchée, cuite)
Avec modération
légume
7 g nets
/ 1 tasse
Avec modération
Courge
8 g nets
/ 1 tasse, cuite en dés
Avec modération
Courge spaghetti
8 g nets
/ 1 tasse cuite
Avec modération
Carotte baby
8 g nets
/ 1 tasse (carottes crues coupées)
Avec modération
Courge butternut
9 g nets
/ 1/2 tasse cuite en dés
Avec modération
panais
10 g nets
/ 1/2 tasse de panais cuit en tranches
Avec modération
Poireau
10 g nets
/ 1 tasse, cuit (parties blanches et vertes tendres)
Non
Topinambour
13 g nets
/ 1/2 tasse cuit
Non
Patate douce
17 g nets
/ 1/2 tasse cuite
Non
Pomme de terre
17 g nets
/ 1/2 tasse cuite (en dés)
Non
Manioc
36 g nets
/ 1/2 tasse (cuite)
Questions fréquentes
Quels légumes puis-je manger en keto ?
En keto, vous pouvez manger Laitue, konjac, Persil et Cresson, avec peu de glucides nets par portion.
Quels légumes éviter en keto ?
Évitez plutôt Topinambour, Patate douce et Pomme de terre : trop de glucides nets pour rester en cétose.
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