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Keto-Gemüse: welches geht und welches nicht
Welches Gemüse du bei Keto essen kannst und welches du meiden solltest, sortiert nach Netto-Kohlenhydraten mit Urteil Ja / In Maßen / Nein.
Ja, in der Kategorie Gemüse gibt es keto-taugliche Optionen. Die besten: Endivie, Pfeffer und Petersilie. Unten die Liste mit Urteil und Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
Ja
Endivie
0 g netto
/ 1 Tasse roh
Ja
Pfeffer
0 g netto
/ 1 Teelöffel
Ja
Petersilie
0 g netto
/ 1/2 Tasse gehackt
Ja
Roter Mangold
0 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Endivie
0 g netto
/ 1 Tasse roh, geschnitten
Ja
Brunnenkresse
0 g netto
/ 1 Tasse gehackt
Ja
Chicorée
0 g netto
/ 100 g
Ja
Radicchio
0 g netto
/ 1 Tasse gehackt
Ja
Babyspinat
0 g netto
/ 1 Tasse roh
Ja
Rucola
0 g netto
/ 1 Tasse roh
Ja
Bambussprossen
0 g netto
/ 1 Tasse Scheiben
Ja
Olive
0 g netto
/ 10 mittelgroße Oliven (ca. 35 g)
Ja
Chinakohl
0 g netto
/ 1 Tasse, gehackt
Ja
Essiggurke
0 g netto
/ 1 große Gewürzgurke
Ja
Roter Kopfsalat
0 g netto
/ 1 Tasse gehackt
Ja
Salat
0 g netto
/ 1 Tasse, roh
Ja
Knoblauch
0 g netto
/ 1 Zehe
Ja
Kopfsalat
1 g netto
/ 1 Tasse roh, geschnitten
Ja
Pak Choi
1 g netto
/ 1 Tasse roh, gehackt
Ja
Brokkolini
1 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Romatomate
1 g netto
/ 1 mittelgroße Tomate
Ja
Sellerie
1 g netto
/ 1 Tasse gehackt
Ja
Champignons
1 g netto
/ 1 Tasse geschnitten
Ja
Champignon
1 g netto
/ 1 Tasse geschnitten
Ja
Eisbergsalat
1 g netto
/ 1 große Schüssel (roh)
Ja
Spargel
1 g netto
/ ½ Tasse gekocht
Ja
Aubergine
2 g netto
/ 1 Tasse, gewürfelt (gekocht)
Ja
Radieschen
2 g netto
/ 1 Tasse Scheiben
Ja
Palmherzen
2 g netto
/ 1 Tasse geschnitten
Ja
Zucchini
2 g netto
/ 1 Tasse geschnitten
Ja
Sauerkraut
2 g netto
/ 1 Tasse
Ja
Spinat
2 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Daikon
2 g netto
/ 1 Tasse, geschnitten
Ja
Scharfe Chili
2 g netto
/ 1 mittelgroße Chili (ca. 45g)
Ja
Lila Blumenkohl
2 g netto
/ 1 Tasse gehackt
Ja
Rundzucchini
3 g netto
/ 1 mittelgroße Frucht
Ja
Tomate
3 g netto
/ 1 mittelgroße Tomate
Ja
Sprossen
3 g netto
/ 1 Tasse
Ja
Mangold
3 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Speiserübe
3 g netto
/ 1 mittelgroße Speiserübe (ca. 100 g)
Ja
Chayote
3 g netto
/ 1 mittelgroße Frucht
In Maßen
Mungobohnen
3 g netto
/ 1 Tasse (gekocht)
Ja
Kohlrübe
3 g netto
/ ½ Tasse gekocht (gewürfelt)
Ja
Pilze
3 g netto
/ 1 Tasse, roh
Ja
Kirschtomate
3 g netto
/ 1 Tasse (ungefähr 10-12 Tomaten)
Ja
Karotte
4 g netto
/ 1 mittelgroße Karotte
Ja
Kohl
4 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Weiße Rübe (Nabo)
4 g netto
/ 1 Tasse gewürfelt
Ja
Grüne Paprika
4 g netto
/ 1 mittelgroße Paprika (ca. 120 g)
Ja
Rote Zwiebel
4 g netto
/ 1/2 mittelgroße Zwiebel (ca. 70g)
Ja
Tomatensauce
4 g netto
/ 1/2 Tasse
Ja
Gurke
4 g netto
/ 1/2 mittelgroße Gurke
Ja
Blumenkohl
4 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Ja
Grünkohl
5 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Jícama
5 g netto
/ 1 Tasse gewürfelt
In Maßen
Kürbis
5 g netto
/ 1 Tasse gewürfelt
In Maßen
Grüne Bohne
5 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Fenchel
5 g netto
/ 1 mittelgroße Knolle
In Maßen
Knollensellerie
5 g netto
/ 1/2 Tasse, gekocht
In Maßen
Brokkoli
6 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Rote Bete
6 g netto
/ 1/2 Tasse gekocht (ca. 85 g)
In Maßen
Rotkohl
6 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Gelbe Paprika
6 g netto
/ 1 mittelgroße Paprika
In Maßen
Paprika
6 g netto
/ 1 mittelgroße Schote (ca. 120 g)
In Maßen
Artischocke
7 g netto
/ 1 mittelgroße Artischocke (gekocht)
In Maßen
Babykarotten
7 g netto
/ 1 Tasse (gekocht)
In Maßen
Rosenkohl
7 g netto
/ 1 Tasse gekocht
Nein
Kartoffelmehl
7 g netto
/ 1 Esslöffel
In Maßen
Okra
8 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Spaghettikürbis
8 g netto
/ 1 Tasse gekocht
In Maßen
Lauch
8 g netto
/ 1 Tasse gehackt
In Maßen
Zwiebel
9 g netto
/ 1 mittelgroße Zwiebel
In Maßen
Kohlrabi
9 g netto
/ 1 Tasse Scheiben
In Maßen
Rote Paprika
9 g netto
/ 1 mittelgroße Paprika
In Maßen
Pastinake
10 g netto
/ 1/2 Tasse, gekocht
In Maßen
Gemüse
11 g netto
/ 1 Tasse gewürfelt
Nein
Schwarzwurzel
12 g netto
/ 1/2 Tasse, gekocht
Nein
Topinambur
14 g netto
/ 100 g gekocht
Nein
Süßkartoffel
17 g netto
/ 1/2 Tasse (gekocht, gewürfelt)
Nein
Butternusskürbis
18 g netto
/ 1 Tasse gewürfelt (gekocht)
Nein
Kartoffelpuffer
18 g netto
/ 3 kleine Kartoffelpuffer
Nein
Kartoffelsalat
19 g netto
/ 1 Portion
Nein
Kartoffel
27 g netto
/ 1 mittelgroße Kartoffel (gekocht)
Nein
Kartoffeln
28 g netto
/ 1 mittelgroße Kartoffel (gekocht)
Nein
Maniok
36 g netto
/ 1/2 Tasse (gekocht)
Häufige Fragen
Gemüse: Was ist bei Keto erlaubt?
Bei Keto sind Endivie, Pfeffer, Petersilie und Roter Mangold gute Optionen — mit wenigen Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
Gemüse: Was sollte ich bei Keto meiden?
Meide besser Kartoffelmehl, Schwarzwurzel und Topinambur: zu viele Netto-Kohlenhydrate, um in der Ketose zu bleiben.
