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Verduras keto: cuáles sí y cuáles no
Qué verduras puedes comer en keto y cuáles evitar, ordenadas por carbohidratos netos con veredicto sí / moderado / no.
Sí, hay opciones de verduras aptas para keto. Las mejores: Endivia, Escarola y Berro. Abajo, la lista con su veredicto y carbohidratos netos por porción.
✓Sí
Endivia
0 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Escarola
0 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Berro
0 g netos
/ 1 taza
✓Sí
Berro de agua
0 g netos
/ 1 taza picado
✓Sí
Rúcula
0 g netos
/ 1 taza
✓Sí
Espinaca
0 g netos
/ 1 taza cruda
✓Sí
Espinaca baby
0 g netos
/ 1 taza (cruda)
✓Sí
Apio
0 g netos
/ 1 tallo mediano
✓Sí
Cebollín (parte verde)
0 g netos
/ 2 cucharadas picado
✓Sí
Lechuga morada
0 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Acelga roja
0 g netos
/ 1 taza cruda picada
✓Sí
Repollo chino
0 g netos
/ 1 taza picado
✓Sí
Pak choi
0 g netos
/ 1 taza picada cruda
✓Sí
Lechuga
0 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Cebolla de verdeo
1 g netos
/ 1/4 de taza picada
✓Sí
Ají picante
1 g netos
/ 1 unidad pequeña
✓Sí
Radicchio
1 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Apio en bastones
1 g netos
/ 1 taza picado (bastones)
✓Sí
Germinados
1 g netos
/ 1 taza
✓Sí
Champiñón
1 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Tomate perita
1 g netos
/ 1 unidad mediana
✓Sí
Achicoria
2 g netos
/ 1 taza cruda picada
✓Sí
Rabanito
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
rábano
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Berenjena
2 g netos
/ 1 taza en cubos
✓Sí
Espárrago
2 g netos
/ 1 taza (puntas crudas)
✓Sí
Fideos de calabacín (zoodles)
2 g netos
/ 1 taza
✓Sí
Palmito
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Zucchini
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Zapallito redondo
2 g netos
/ 1 taza en cubos
✓Sí
Daikon
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Morrón rojo
2 g netos
/ 1/2 unidad mediana
✓Sí
Repollo
3 g netos
/ 1 taza picado
✓Sí
Coliflor
3 g netos
/ taza (100 g)
✓Sí
Diente de león
3 g netos
/ 1 taza (hojas crudas picadas)
✓Sí
Pepino
3 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
tomate
3 g netos
/ 1 unidad mediana
✓Sí
Coliflor morada
3 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
Brócolini
3 g netos
/ 1 taza (cocido)
✓Sí
Acelga
3 g netos
/ 1 taza cocida
✓Sí
Brócoli
3 g netos
/ 1 taza picado
✓Sí
Hinojo
3 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Morrón verde
3 g netos
/ 1 unidad mediana
✓Sí
Chayote
3 g netos
/ 1 taza en cubos
✓Sí
Tomate cherry
4 g netos
/ 1 taza (entero)
✓Sí
Morrón amarillo
4 g netos
/ 1/2 unidad mediana
✓Sí
Kale
4 g netos
/ 1 taza picada
✓Sí
zanahoria
4 g netos
/ 1 unidad mediana
✓Sí
Cebolla
4 g netos
/ 1/2 unidad mediana
✓Sí
Cebolla morada
4 g netos
/ 1/2 unidad mediana
✓Sí
Okra
4 g netos
/ 1 taza en rodajas
✓Sí
Pimiento
4 g netos
/ 1 unidad mediana
✓Sí
Chaucha
4 g netos
/ 1 taza
~Con medida
Jícama
5 g netos
/ 1 taza en cubos
~Con medida
Brotes de soja
5 g netos
/ 1 taza
~Con medida
ejotes verdes
5 g netos
/ 1 taza (cocidos)
~Con medida
Repollo colorado
6 g netos
/ 1 taza picado
~Con medida
Nabo
6 g netos
/ 1 taza en cubos
~Con medida
Alcaucil
6 g netos
/ 1 unidad mediana
~Con medida
Coles de bruselas
7 g netos
/ 1 taza (cocidas)
~Con medida
Zanahoria baby
7 g netos
/ 1 taza (aprox. 10 unidades)
~Con medida
Zapallo spaghetti
7 g netos
/ 1 taza cocida
~Con medida
Remolacha
9 g netos
/ 1 taza en cubos
~Con medida
Zapallo
9 g netos
/ 1 taza en cubos cocida
~Con medida
Colinabo
9 g netos
/ 1 taza en cubos
~Con medida
Puerro
11 g netos
/ 1 taza picada
✕No
Calabaza butternut
13 g netos
/ 1 taza en cubos
✕No
Maíz
18 g netos
/ 1 mazorca mediana
✕No
Papa
22 g netos
/ 1 unidad mediana
✕No
Batata
22 g netos
/ 1 unidad mediana
✕No
Topinambur
24 g netos
/ 1 taza en rodajas
✕No
Mandioca
50 g netos
/ 1 taza (en trozos)
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras puedo comer en keto?
En keto puedes comer Endivia, Escarola, Berro y Berro de agua, con pocos carbohidratos netos por porción.
¿Qué verduras evitar en keto?
Mejor evita Calabaza butternut, Maíz y Papa: demasiados carbohidratos netos para mantener la cetosis.