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Verduras keto: cuáles sí y cuáles no
Qué verduras puedes comer en keto y cuáles evitar, ordenadas por carbohidratos netos con veredicto sí / moderado / no.
Sí, hay opciones de verduras aptas para keto. Las mejores: Brotes de alfalfa, pimienta y Endivia. Abajo, la lista con su veredicto y carbohidratos netos por porción.
Sí
Brotes de alfalfa
0 g netos
/ 1 taza
Sí
pimienta
0 g netos
/ 1 cucharada
Sí
Endivia
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Espinaca
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Achicoria
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Acelga roja
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Pepinillos encurtidos
0 g netos
/ 1 unidad grande (~35 g)
Sí
Rúcula
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Espinaca baby
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Radicchio
0 g netos
/ 1 taza crudo
Sí
Lechuga
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Fideos de konjac (Shirataki) o calabacín (Zoodles)
0 g netos
/ 1 taza
Sí
envolturas de hojas de col verde o lechuga
0 g netos
/ 2 hojas grandes
Sí
Berro
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Escarola
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Repollo chino
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Aceituna
1 g netos
/ 10 aceitunas medianas
Sí
chucrut
1 g netos
/ 1/2 taza
Sí
Palmito
1 g netos
/ 1/2 taza (trozos)
Sí
coliflor cocida
1 g netos
/ 1/2 taza cocida
Sí
Verdolaga
1 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Lechuga morada
1 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
taro
1 g netos
/ 1/2 taza cocido
Sí
Apio
1 g netos
/ 1 taza, picado
Sí
Pak choi
1 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Nabo
1 g netos
/ 1/2 taza cocido
Sí
Champiñones
1 g netos
/ 1 taza crudos
Sí
Espárragos verdes
1 g netos
/ 1 taza (troceados)
Sí
Kohlrabi
1 g netos
/ 1/2 taza de rebanadas
Sí
Perejil
1 g netos
/ 1 taza picado
Sí
Brócolini
1 g netos
/ 1 taza cocido
Sí
Fideos de calabacín (zoodles)
2 g netos
/ 1 taza
Sí
Zapallito redondo
2 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Pepino
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
Sí
Champiñón
2 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Ají picante
2 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Rabanito
2 g netos
/ 1 taza cruda en rodajas
Sí
Repollo
2 g netos
/ 1 taza cruda picada
Sí
Berenjena
2 g netos
/ 1 taza, cocida en cubos
Sí
Cebolla de verdeo
2 g netos
/ 1/2 taza picada
Sí
Coliflor morada
2 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
calabacín al horno
2 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Zucchini
2 g netos
/ 1 taza, crudo y picado
Sí
Tomate cherry
2 g netos
/ 100 gramos
Sí
Chile poblano
2 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Alcaucil
2 g netos
/ 1 alcaucil mediano
Sí
Daikon
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
Sí
Coliflor
3 g netos
/ taza (100 g)
Sí
arroz de coliflor
3 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Germinados
3 g netos
/ 1 taza
Sí
Espárragos blancos con mayonesa
3 g netos
/ 1 plato (6 unidades con 2 cdas de mayonesa)
Sí
col
3 g netos
/ 1 taza, picada
Sí
Tomate perita
3 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
tomate
3 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Brócoli
3 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Acelga
3 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Chayote
3 g netos
/ 1 taza cocido
Sí
morrón
3 g netos
/ 1 taza cruda, picada
Sí
arrurruz
3 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Espárrago
4 g netos
/ 1 taza (cocidos)
Sí
col de bruselas
4 g netos
/ 1/2 taza cocida
Sí
Kale
4 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Nabo o coliflor asado
4 g netos
/ 1 taza
Sí
zanahoria
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Morrón verde
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Hinojo
4 g netos
/ 1 taza crudo rebanado
Sí
ejotes verdes
4 g netos
/ 1 taza cocidos
Sí
Pimiento
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Morrón amarillo
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Repollo colorado
4 g netos
/ 1 taza cruda picada
Sí
Ejotes
4 g netos
/ 1 taza cocida
Con medida
Colinabo
5 g netos
/ 1/2 taza cocido
Con medida
Jícama
5 g netos
/ 1 taza en cubos
Con medida
Cebolla morada
5 g netos
/ 1/2 taza picada
Con medida
brotes de lenteja
5 g netos
/ 1 taza
Con medida
Chaucha
5 g netos
/ 1 taza cocida
Con medida
Alcachofa
5 g netos
/ 1 unidad mediana
Con medida
calabaza cabutia
5 g netos
/ 1/2 taza cocida, en cubos
Con medida
Morrón rojo
5 g netos
/ 1 unidad mediana
Con medida
Cebolla
6 g netos
/ 1/2 taza picada
Con medida
calabaza cruda
6 g netos
/ 100 g
Con medida
Remolacha
6 g netos
/ 1/2 taza cocida
Con medida
Okra
7 g netos
/ 1 taza cocida
Con medida
Zapallo spaghetti
8 g netos
/ 1 taza cocido
Con medida
Zapallo
8 g netos
/ 1 taza cocido en cubos
Con medida
Zanahoria baby
8 g netos
/ 1 taza cruda
Con medida
Puerro
8 g netos
/ 1 taza (rodajas)
Con medida
catsup
9 g netos
/ 2 cucharadas
Con medida
calabaza
9 g netos
/ 1 taza cocida en cubos
No
soya
12 g netos
/ 1 taza cocida
No
patata
12 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
camote
14 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
Topinambur
14 g netos
/ 1/2 taza cocido
No
calabacín
14 g netos
/ 1 taza en cubos
No
Calabaza butternut
16 g netos
/ 1 taza cocida en cubos
No
Batata
17 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
Papa
17 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
Boniato
18 g netos
/ 1/2 taza cocido, en cubos
No
palmitos
18 g netos
/ 1/2 taza en rodajas
No
Malanga cocida
21 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
ensalada de papa
24 g netos
/ 1 taza
No
yuca
25 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
plátano macho hervido
25 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
aros de cebolla
28 g netos
/ 1 porción mediana
No
nopal
32 g netos
/ 1 taza de nopal picado
No
Mandioca
36 g netos
/ 1/2 taza cocida
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras puedo comer en keto?
En keto puedes comer Brotes de alfalfa, pimienta, Endivia y Espinaca, con pocos carbohidratos netos por porción.
¿Qué verduras evitar en keto?
Mejor evita soya, patata y camote: demasiados carbohidratos netos para mantener la cetosis.
