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Verduras keto: cuáles sí y cuáles no
Qué verduras puedes comer en keto y cuáles evitar, ordenadas por carbohidratos netos con veredicto sí / moderado / no.
Sí, hay opciones de verduras aptas para keto. Las mejores: Endivia, Espinaca y Acelga roja. Abajo, la lista con su veredicto y carbohidratos netos por porción.
Sí
Endivia
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Espinaca
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Acelga roja
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Pepinillos encurtidos
0 g netos
/ 1 unidad grande (~35 g)
Sí
Achicoria
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Rúcula
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Espinaca baby
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Radicchio
0 g netos
/ 1 taza crudo
Sí
Lechuga
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Berro
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Escarola
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Repollo chino
0 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Aceituna
1 g netos
/ 10 aceitunas medianas
Sí
Palmito
1 g netos
/ 1/2 taza (trozos)
Sí
Lechuga morada
1 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Apio
1 g netos
/ 1 taza, picado
Sí
Pak choi
1 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Nabo
1 g netos
/ 1/2 taza cocido
Sí
Champiñones
1 g netos
/ 1 taza crudos
Sí
Espárragos verdes
1 g netos
/ 1 taza (troceados)
Sí
Perejil
1 g netos
/ 1 taza picado
Sí
Brócolini
1 g netos
/ 1 taza cocido
Sí
Zapallito redondo
2 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Pepino
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
Sí
Champiñón
2 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
Ají picante
2 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Rabanito
2 g netos
/ 1 taza cruda en rodajas
Sí
Repollo
2 g netos
/ 1 taza cruda picada
Sí
Berenjena
2 g netos
/ 1 taza, cocida en cubos
Sí
Coliflor morada
2 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Zucchini
2 g netos
/ 1 taza, crudo y picado
Sí
Tomate cherry
2 g netos
/ 100 gramos
Sí
Alcaucil
2 g netos
/ 1 alcaucil mediano
Sí
Daikon
2 g netos
/ 1 taza en rodajas
Sí
Espárragos blancos con mayonesa
3 g netos
/ 1 plato (6 unidades con 2 cdas de mayonesa)
Sí
Germinados
3 g netos
/ 1 taza
Sí
Coliflor
3 g netos
/ taza (100 g)
Sí
Tomate perita
3 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
tomate
3 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Brócoli
3 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Acelga
3 g netos
/ 1 taza cocida
Sí
Chayote
3 g netos
/ 1 taza cocido
Sí
Espárrago
4 g netos
/ 1 taza (cocidos)
Sí
Kale
4 g netos
/ 1 taza cruda
Sí
zanahoria
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Morrón verde
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Hinojo
4 g netos
/ 1 taza crudo rebanado
Sí
ejotes verdes
4 g netos
/ 1 taza cocidos
Sí
Pimiento
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Sí
Repollo colorado
4 g netos
/ 1 taza cruda picada
Sí
Morrón amarillo
4 g netos
/ 1 unidad mediana
Con medida
Colinabo
5 g netos
/ 1/2 taza cocido
Con medida
Jícama
5 g netos
/ 1 taza en cubos
Con medida
Cebolla morada
5 g netos
/ 1/2 taza picada
Con medida
Chaucha
5 g netos
/ 1 taza cocida
Con medida
Morrón rojo
5 g netos
/ 1 unidad mediana
Con medida
Cebolla
6 g netos
/ 1/2 taza picada
Con medida
Remolacha
6 g netos
/ 1/2 taza cocida
Con medida
Okra
7 g netos
/ 1 taza cocida
Con medida
Zapallo spaghetti
8 g netos
/ 1 taza cocido
Con medida
Zapallo
8 g netos
/ 1 taza cocido en cubos
Con medida
Zanahoria baby
8 g netos
/ 1 taza cruda
Con medida
Puerro
8 g netos
/ 1 taza (rodajas)
Con medida
catsup
9 g netos
/ 2 cucharadas
Con medida
calabaza
9 g netos
/ 1 taza cocida en cubos
No
patata
12 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
camote
14 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
Topinambur
14 g netos
/ 1/2 taza cocido
No
calabacín
14 g netos
/ 1 taza en cubos
No
Calabaza butternut
16 g netos
/ 1 taza cocida en cubos
No
Batata
17 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
Papa
17 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
yuca
25 g netos
/ 1/2 taza cocida
No
nopal
32 g netos
/ 1 taza de nopal picado
No
Mandioca
36 g netos
/ 1/2 taza cocida
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras puedo comer en keto?
En keto puedes comer Endivia, Espinaca, Acelga roja y Pepinillos encurtidos, con pocos carbohidratos netos por porción.
¿Qué verduras evitar en keto?
Mejor evita patata, camote y Topinambur: demasiados carbohidratos netos para mantener la cetosis.