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Sushi keto: opciones (y qué evitar)

Las mejores opciones de sushi: elecciones bajas en carbohidratos, qué evitar y trucos para mantener la cetosis.

Sí, hay opciones de sushi aptas para keto. Las mejores: Caldo de pollo, Revuelto de huevo y Ramen de fideos shirataki (konjac). Abajo, la lista con su veredicto y carbohidratos netos por porción.

✓Sí

Caldo de pollo

1 g netos / 1 taza (240 ml)

✓Sí

Revuelto de huevo

1 g netos / 1 porción (2 huevos)

✓Sí

Ramen de fideos shirataki (konjac)

2 g netos / 1 tazón (fideos shirataki con caldo)

✓Sí

Pollo frito sin empanizar (rebozado con harina de almendras)

2 g netos / 1 muslo o pieza mediana

✓Sí

Frittata de huevo, espinaca y queso (sin masa)

2 g netos / 1 porción estándar (1/4 de frittata)

✓Sí

Hamburguesa sin pan envuelta en hojas de lechuga

2 g netos / 1 hamburguesa (medallón de res con lechuga)

✓Sí

Caldo de huesos con verduras de hoja verde y apio

3 g netos / 1 taza

✓Sí

Tarta de queso keto con base de harina de almendra y eritritol

3 g netos / 1 porción

✓Sí

Avena de semillas de lino o chía

3 g netos / 1 taza preparada (aprox. 2 cucharadas de chía + 2 de lino molido)

✓Sí

Quesadilla con tortilla baja en carbohidratos

3 g netos / 1 quesadilla (1 tortilla baja en carbohidratos con queso)

✓Sí

Milanesa empanizada con harina de almendras o queso parmesano

3 g netos / 1 porción (1 milanesa mediana)

✓Sí

Albóndigas sin pan rallado (con harina de almendra)

3 g netos / 1 porción (4 albóndigas medianas)

✓Sí

wrap en hojas de lechuga

4 g netos / 1 wrap mediano

✓Sí

Nachos de queso parmesano horneado con guacamole

4 g netos / 1 porción (6 chips de queso con 3 cucharadas de guacamole)

✓Sí

Caldo de carne con verduras bajas en carbohidratos

4 g netos / 1 tazón (1 1/2 tazas)

✓Sí

Tofu con champiñones salteados

4 g netos / 1 porción (1 taza)

✓Sí

Ensalada César sin crutones, con extra de pollo y parmesano

5 g netos / 1 porción individual

✓Sí

Guiso de carne con verduras bajas en carbohidratos

5 g netos / 1 plato (1 taza y media aprox.)

✓Sí

Empanada con masa de harina de almendras

5 g netos / 1 unidad mediana

✓Sí

Ensalada caprese

5 g netos / 1 porción individual

✓Sí

Fajitas en hoja de lechuga o con tortilla de almendra

5 g netos / 1 porción (2 wraps con carne y verduras)

✓Sí

Salpicón de res con verduras bajas en carbohidratos

5 g netos / 1 plato (1 1/2 tazas aprox.)

✓Sí

Tamal de masa de coliflor o de harina de almendra

5 g netos / 1 tamal mediano

~Con medida

Quiche sin masa o con base de harina de almendras

5 g netos / 1 porción mediana

~Con medida

Tortilla de calabacín y coliflor con huevo

6 g netos / 1 porción mediana

~Con medida

Plato de kebab con ensalada (sin pan)

6 g netos / 1 plato estándar (carne + ensalada)

~Con medida

Milanesa keto rebozada con harina de almendras y salsa de tomate sin azúcar

6 g netos / 1 milanesa mediana con salsa

~Con medida

Tarta de verduras con base de almendra (frittata)

6 g netos / 1 porción

~Con medida

Canelones de hojas de col o calabacín rellenos

6 g netos / 1 porción (2 canelones)

~Con medida

Guiso de carne con verduras bajas en carbohidratos

7 g netos / 1 porción (1 plato hondo)

~Con medida

Ceviche

7 g netos / 1 porción (1 taza)

~Con medida

Ravioles de harina de almendras o láminas de calabacín

7 g netos / 1 porción (aprox. 8-10 unidades)

~Con medida

Fideos de calabacín (zoodles) con salsa de tomate sin azúcar

7 g netos / 1 plato (1 taza de fideos con 1/2 taza de salsa)

~Con medida

Pizza con base de coliflor

7 g netos / 2 porciones (1/4 de pizza mediana)

~Con medida

Salpicón

7 g netos / 1 plato (1 porción)

~Con medida

Plato de shawarma de carne sin pan con ensalada y salsa de yogur o tahini

8 g netos / 1 plato estándar

~Con medida

Bol de carne con verduras y guacamole sin tortilla

8 g netos / 1 bol (1 porción)

~Con medida

Raviolis de láminas de calabacín rellenos

8 g netos / 1 porción (aprox. 6 piezas)

~Con medida

Poke bowl con base de arroz de coliflor

8 g netos / 1 bol (aprox. 350 g)

~Con medida

Pollo frito

8 g netos / 1 pieza (muslo)

~Con medida

Curry de pollo con leche de coco y arroz de coliflor

9 g netos / 1 plato (1 porción)

~Con medida

Lasaña de calabacín

9 g netos / 1 porción (1 cuadrado)

~Con medida

Pad thai de fideos shirataki o de calabacín

9 g netos / 1 plato (aprox. 350 g)

~Con medida

Curry

10 g netos / 1 porción (1 taza, sin arroz)

~Con medida

Ensalada césar

10 g netos / 1 porción (1 plato)

~Con medida

Albóndigas

11 g netos / 1 porción (4 unidades medianas)

✕No

Sopa de verduras

16 g netos / 1 tazón (1 taza y media)

✕No

Tortilla española

16 g netos / 1 porción (1/6 de tortilla)

✕No

Tortilla de papa

16 g netos / 1 porción mediana (1/6 de tortilla)

✕No

Milanesa

17 g netos / 1 milanesa mediana

✕No

Croquetas

17 g netos / 1 porción (3 croquetas)

✕No

Sándwich de miga

21 g netos / 1 sándwich doble

✕No

Pancho

21 g netos / 1 unidad con pan

✕No

Quesadilla

26 g netos / 1 quesadilla mediana

✕No

Milanesa napolitana

26 g netos / 1 porción (1 milanesa mediana)

✕No

Empanada

26 g netos / 1 unidad mediana

✕No

Tarta de jamón y queso

26 g netos / 1 porción

✕No

Tarta de verduras

27 g netos / 1 porción

✕No

Guiso

27 g netos / 1 plato (1 taza y media)

✕No

Pastel de papa

27 g netos / 1 porción (1 taza)

✕No

Lasaña

29 g netos / 1 porción (1 cuadrado mediano)

✕No

Tacos

29 g netos / 2 tacos (con tortilla de maíz)

✕No

Choripán

30 g netos / 1 unidad

✕No

Falafel

30 g netos / 1 porción (4 bolitas)

✕No

Tostadas francesas

30 g netos / 2 rebanadas

✕No

Pizza

31 g netos / 1 porción (1/8 de pizza mediana)

✕No

Hamburguesa

31 g netos / 1 hamburguesa con pan

✕No

Pupusa

32 g netos / 1 unidad mediana

✕No

Fajitas

33 g netos / 1 fajita armada (con tortilla de harina)

✕No

Enchiladas

34 g netos / 1 porción (2 enchiladas)

✕No

Canelones

35 g netos / 1 porción (2 canelones)

✕No

Puchero

37 g netos / 1 plato (1 porción estándar)

✕No

Tamales

38 g netos / 1 tamal mediano

✕No

Wrap

39 g netos / 1 unidad

✕No

Locro

39 g netos / 1 plato (1 taza y media)

✕No

Shawarma

42 g netos / 1 unidad

✕No

Ñoquis

43 g netos / 1 porción (1 taza)

✕No

Nachos

44 g netos / 1 porción (10-12 totopos con queso)

✕No

Fideos con salsa

44 g netos / 1 plato (1 taza de fideos cocidos con salsa)

✕No

Risotto

44 g netos / 1 plato (1 taza cocida)

✕No

Arroz con pollo

50 g netos / 1 plato (1 1/2 tazas)

✕No

Burrito

53 g netos / 1 burrito mediano

✕No

Poke bowl

54 g netos / 1 bol estándar

✕No

Kebab

54 g netos / 1 unidad

✕No

Ravioles

56 g netos / 1 plato (aprox. 200 g)

✕No

Paella

57 g netos / 1 porción (1 plato)

58 g netos / 1 rollo (8 piezas)

✕No

Sorrentinos

59 g netos / 1 porción (aprox. 8 unidades)

✕No

Pad thai

71 g netos / 1 plato (1 porción de restaurante)

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Preguntas frecuentes

¿Qué sushi puedo comer en keto?

En keto puedes comer Caldo de pollo, Revuelto de huevo, Ramen de fideos shirataki (konjac) y Pollo frito sin empanizar (rebozado con harina de almendras), con pocos carbohidratos netos por porción.

¿Qué sushi evitar en keto?

Mejor evita Sopa de verduras, Tortilla española y Tortilla de papa: demasiados carbohidratos netos para mantener la cetosis.

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