Muffins de Abóbora Keto
Deliciosos muffins de abóbora com especiarias, perfeitos para um café da manhã low carb ou um lanche aconchegante.
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Ingredientes
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o adoçante, o fermento em pó, as especiarias para torta de abóbora e o sal.
Em outra tigela, bata o purê de abóbora, os ovos, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar, sem bater demais.
Divida a massa uniformemente entre as 12 forminhas de muffin.
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Valores estimados por porção. Não é conselho médico.
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