Muffin Low Carb
Deliciosos muffins low carb, perfeitos para um café da manhã rápido ou um lanche saudável, com uma textura macia e sabor irresistível.
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Ingredientes
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel ou unte bem.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o eritritol, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata a manteiga derretida, os ovos, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até incorporar. Não misture demais.
Se estiver usando, adicione delicadamente as frutas vermelhas à massa.
Divida a massa igualmente entre as 12 forminhas de muffin.
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e os muffins estejam dourados.
Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Valores estimados por porção. Não é conselho médico.
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