Zuppa Toscana Low Carb

Name: Zuppa Toscana Low Carb
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 450g de linguiça italiana moída (sem açúcar); 6 fatias de bacon picado; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de galinha (sem açúcar); 2 xícaras de água; 1 maço de couve manteiga picada (cerca de 4 xícaras); 1 xícara de creme de leite fresco; 1/2 xícara de cream cheese; 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional); Sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 xícara de rabanetes fatiados finamente (para substituir batata, opcional)

Desfrute de uma versão low carb e deliciosa da clássica Zuppa Toscana, repleta de sabor e perfeita para aquecer seu dia.

✓ É low carb 5 g líquidos / porção

45 min 8 porções Média ♥ Salvar receita

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♥

5 g

carb. líquidos

18 g

proteína

26 g

gordura

320

kcal

Ingredientes

450g de linguiça italiana moída (sem açúcar)

6 fatias de bacon picado

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

1 litro de caldo de galinha (sem açúcar)

2 xícaras de água

1 maço de couve manteiga picada (cerca de 4 xícaras)

1 xícara de creme de leite fresco

1/2 xícara de cream cheese

1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de rabanetes fatiados finamente (para substituir batata, opcional)

Preparo

Em uma panela grande, cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.

Adicione a linguiça italiana moída à panela e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até dourar completamente. Escorra o excesso de gordura, se houver.

Adicione a cebola picada à panela e refogue por 3-5 minutos, até ficar macia e translúcida. Adicione o alho picado e a pimenta calabresa (se estiver usando) e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

Despeje o caldo de galinha e a água na panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve para ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.

Adicione os rabanetes fatiados (se estiver usando) e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até ficarem macios.

Incorpore a couve manteiga picada na sopa e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que a couve esteja macia, mas ainda vibrante.

Em uma tigela pequena, bata o creme de leite fresco com o cream cheese até ficar homogêneo. Despeje lentamente na sopa, mexendo constantemente para incorporar.

Aqueça a sopa por mais alguns minutos, sem deixar ferver, até que esteja bem quente e cremosa.

Sirva quente, guarnecido com o bacon crocante reservado.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.