Almôndegas Low Carb ao Molho de Tomate

Name: Almôndegas Low Carb ao Molho de Tomate
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 500g de carne moída (patinho ou acém); 1 ovo grande; 1/4 xícara de farinha de amêndoa; 1/4 xícara de queijo parmesão ralado; 2 dentes de alho picados; 1/4 xícara de salsinha fresca picada; 1 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 lata (400g) de tomate pelado picado (sem açúcar); 1/2 xícara de água ou caldo de carne; Folhas de manjericão fresco para finalizar

Deliciosas almôndegas suculentas, perfeitas para um jantar low carb reconfortante e cheio de sabor.

✓ É low carb 5 g líquidos / porção

45 min 4 porções Média ♥ Salvar receita

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♥

5 g

carb. líquidos

35 g

proteína

28 g

gordura

420

kcal

Ingredientes

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 ovo grande

1/4 xícara de farinha de amêndoa

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de salsinha fresca picada

1 colher de chá de orégano seco

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 lata (400g) de tomate pelado picado (sem açúcar)

1/2 xícara de água ou caldo de carne

Folhas de manjericão fresco para finalizar

Preparo

Em uma tigela grande, combine a carne moída, o ovo, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, o alho picado, a salsinha, o orégano, sal e pimenta. Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes, mas sem sovar demais.

Com as mãos levemente umedecidas, forme cerca de 16-20 almôndegas do tamanho de uma bola de golfe.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por todos os lados, trabalhando em levas se necessário, para que não fiquem muito apertadas na panela. Retire as almôndegas da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione o tomate pelado picado e a água (ou caldo). Raspe o fundo da panela para soltar os pedacinhos dourados. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta a gosto.

Retorne as almôndegas para a panela com o molho. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas por completo e o molho tenha encorpado.

Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão fresco.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.