Strogonoff de Carne Keto

Name: Strogonoff de Carne Keto
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 500g de carne bovina (filé mignon ou alcatra), cortada em tiras finas; 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 200g de cogumelos frescos (champignon ou portobello), fatiados; 1/2 xícara de caldo de carne caseiro ou com baixo teor de sódio; 1/2 xícara de creme de leite fresco (com alto teor de gordura); 2 colheres de sopa de cream cheese; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de páprica doce; Sal e pimenta do reino a gosto; Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Desfrute de um clássico reconfortante, agora em uma versão low carb e rica em sabor, perfeita para sua dieta cetogênica.

✓ É low carb 5 g líquidos / porção

40 min 4 porções Média ♥ Salvar receita

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5 g

carb. líquidos

35 g

proteína

32 g

gordura

450

kcal

Ingredientes

500g de carne bovina (filé mignon ou alcatra), cortada em tiras finas

1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

200g de cogumelos frescos (champignon ou portobello), fatiados

1/2 xícara de caldo de carne caseiro ou com baixo teor de sódio

1/2 xícara de creme de leite fresco (com alto teor de gordura)

2 colheres de sopa de cream cheese

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de chá de páprica doce

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Preparo

Tempere as tiras de carne com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.

Acrescente o alho picado e os cogumelos fatiados. Cozinhe até os cogumelos soltarem sua água e começarem a dourar, por aproximadamente 5-7 minutos.

Despeje o caldo de carne na panela, raspando o fundo para soltar quaisquer pedacinhos caramelizados. Deixe ferver e reduza um pouco.

Adicione o creme de leite fresco, o cream cheese, a mostarda Dijon e a páprica. Mexa bem até o cream cheese derreter e o molho ficar homogêneo e cremoso.

Retorne a carne reservada à panela e misture bem com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer a carne e permitir que os sabores se incorporem (não cozinhe demais para a carne não endurecer).

Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha fresca picada, se desejar. Acompanha bem com couve-flor arrozada ou purê de couve-flor.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.