Sopa Keto de Gema de Ovo

Name: Sopa Keto de Gema de Ovo
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 xícaras de caldo de galinha (sem açúcar); 2 colheres de sopa de molho de soja tamari ou shoyu low carb; 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado; 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 dente de alho picado; 2 ovos grandes; 1/4 xícara de água fria; 1 colher de sopa de goma xantana (ou 1/2 colher de chá de goma guar); 2 cebolinhas picadas (para guarnição); Sal e pimenta do reino a gosto

Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para aquecer o corpo com um toque asiático e totalmente low carb.

✓ É low carb 2 g líquidos / porção

20 min 4 porções Fácil ♥ Salvar receita

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2 g

carb. líquidos

10 g

proteína

8 g

gordura

120

kcal

Ingredientes

4 xícaras de caldo de galinha (sem açúcar)

2 colheres de sopa de molho de soja tamari ou shoyu low carb

1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado

1 dente de alho picado

2 ovos grandes

1/4 xícara de água fria

1 colher de sopa de goma xantana (ou 1/2 colher de chá de goma guar)

2 cebolinhas picadas (para guarnição)

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma panela média, adicione o caldo de galinha, molho tamari, óleo de gergelim, gengibre e alho. Leve para ferver em fogo médio-alto.

Enquanto o caldo ferve, em uma tigela pequena, bata os ovos levemente.

Em outra tigela pequena, misture a água fria com a goma xantana (ou goma guar) até dissolver completamente, formando uma pasta. Isso ajudará a engrossar a sopa sem formar grumos.

Quando o caldo estiver fervendo, reduza o fogo para médio-baixo. Adicione a mistura de goma xantana ao caldo, mexendo constantemente para engrossar ligeiramente.

Com o caldo ainda em fogo baixo e mexendo lentamente em sentido horário, despeje os ovos batidos em um fio fino. As gemas de ovo cozinharão instantaneamente, formando fios.

Cozinhe por mais 1-2 minutos, garantindo que os ovos estejam cozidos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinha picada.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.