Quiche Low Carb de Espinafre e Queijo

Name: Quiche Low Carb de Espinafre e Queijo
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: Para a Massa:; 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoa; 1/4 xícara de farinha de coco; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos; 1 ovo grande; 1-2 colheres de sopa de água gelada (se necessário); Para o Recheio:; 2 xícaras de espinafre fresco picado; 1 xícara de queijo mussarela ralado; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 4 ovos grandes; 1 xícara de creme de leite fresco; 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída; Pitada de noz-moscada ralada

Desfrute de uma quiche saborosa e nutritiva, perfeita para qualquer refeição, com uma crosta crocante e um recheio cremoso de espinafre e queijo.

✓ É low carb 4 g líquidos / porção

60 min 8 porções Elaborada ♥ Salvar receita

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♥

4 g

carb. líquidos

15 g

proteína

27 g

gordura

320

kcal

Ingredientes

Para a Massa:

1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoa

1/4 xícara de farinha de coco

1/2 colher de chá de sal

1/4 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos

1 ovo grande

1-2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

2 xícaras de espinafre fresco picado

1 xícara de queijo mussarela ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

4 ovos grandes

1 xícara de creme de leite fresco

1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Pitada de noz-moscada ralada

Preparo

Para a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o sal. Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até a mistura parecer uma farofa grossa.

Adicione o ovo e misture até a massa começar a se unir. Se estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água gelada por vez até formar uma bola. Achate a massa em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada com farinha de amêndoa, abra a massa em um círculo grande o suficiente para cobrir uma forma de torta de 23 cm de diâmetro. Transfira a massa para a forma, pressionando-a no fundo e nas laterais. Apare as bordas.

Fure o fundo da massa com um garfo e asse por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Para o Recheio: Em uma tigela média, misture o espinafre, a mussarela e o parmesão. Espalhe esta mistura uniformemente sobre a massa pré-assada.

Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite de amêndoa, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre e queijos na forma de torta.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35-45 minutos, ou até a quiche estar firme no centro e dourada por cima. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 10-15 minutos antes de fatiar e servir.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.