Macarrão com Queijo Low Carb

Name: Macarrão com Queijo Low Carb
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 dentes de alho picados; 2 xícaras de creme de leite fresco; 1 xícara de caldo de frango; 250g de queijo cheddar ralado; 100g de queijo cream cheese; 50g de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de mostarda dijon; 1/2 colher de chá de páprica defumada; Sal e pimenta do reino a gosto; Opcional: 1/4 xícara de bacon crocante picado para finalizar

Desfrute de um clássico reconfortante, agora em uma versão low carb e deliciosa, perfeita para qualquer refeição.

✓ É low carb 6 g líquidos / porção

40 min 6 porções Média ♥ Salvar receita

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♥

6 g

carb. líquidos

18 g

proteína

32 g

gordura

380

kcal

Ingredientes

1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 dentes de alho picados

2 xícaras de creme de leite fresco

1 xícara de caldo de frango

250g de queijo cheddar ralado

100g de queijo cream cheese

50g de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de mostarda dijon

1/2 colher de chá de páprica defumada

Sal e pimenta do reino a gosto

Opcional: 1/4 xícara de bacon crocante picado para finalizar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por 5-7 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar perfumado.

Despeje o creme de leite fresco e o caldo de frango na panela. Deixe ferver suavemente, mexendo ocasionalmente.

Reduza o fogo para o mínimo e adicione o queijo cheddar, o cream cheese e o parmesão. Mexa continuamente até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja liso e homogêneo.

Incorpore a mostarda dijon e a páprica defumada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Adicione a couve-flor cozida ao molho de queijo, misturando delicadamente para cobrir todos os floretes.

Transfira a mistura para um refratário de 9x13 polegadas. Asse por 15-20 minutos, ou até que o topo esteja borbulhante e levemente dourado.

Se desejar, finalize com bacon crocante picado antes de servir. Sirva quente.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.