Sopa Creme de Brócolis Keto
Uma sopa cremosa e reconfortante de brócolis, perfeita para aquecer seu dia sem sair da dieta keto.
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Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 5-7 minutos.
Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
Acrescente os floretes de brócolis e o caldo de galinha à panela. Leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o brócolis esteja bem macio.
Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea e cremosa. Se usar um liquidificador, faça em partes e tome cuidado com o vapor quente.
Retorne a sopa para a panela (se usou liquidificador) e adicione o creme de leite fresco e o queijo cheddar ralado.
Mexa continuamente em fogo baixo até o queijo derreter e a sopa aquecer completamente. Não deixe ferver depois de adicionar o creme e o queijo.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva quente, guarnecida com bacon crocante picado, se desejar.
Valores estimados por porção. Não é conselho médico.
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