Cinnamon Rolls Low Carb

Name: Cinnamon Rolls Low Carb
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: MASSA:; 2 xícaras de farinha de amêndoa; 1/4 xícara de farinha de coco; 1/4 xícara de adoçante eritritol (ou outro adoçante keto); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida; 2 ovos grandes; 1/2 xícara de creme de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; RECHEIO:; 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida; 1/4 xícara de adoçante eritritol (ou outro adoçante keto); 2 colheres de sopa de canela em pó; COBERTURA (OPCIONAL):; 4 oz (113g) cream cheese, amolecido; 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida; 1/4 xícara de adoçante em pó (eritritol ou xilitol); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2-3 colheres de sopa de creme de leite (se necessário, para consistência)

Delicie-se com o sabor clássico e aconchegante dos cinnamon rolls, agora em uma versão low carb que não compromete o sabor nem a textura.

✓ É low carb 4 g líquidos / porção

60 min 8 porções Elaborada ♥ Salvar receita

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♥

4 g

carb. líquidos

8 g

proteína

30 g

gordura

320

kcal

Ingredientes

MASSA:

2 xícaras de farinha de amêndoa

1/4 xícara de farinha de coco

1/4 xícara de adoçante eritritol (ou outro adoçante keto)

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de goma xantana

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

2 ovos grandes

1/2 xícara de creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

RECHEIO:

1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1/4 xícara de adoçante eritritol (ou outro adoçante keto)

2 colheres de sopa de canela em pó

COBERTURA (OPCIONAL):

4 oz (113g) cream cheese, amolecido

1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1/4 xícara de adoçante em pó (eritritol ou xilitol)

1 colher de chá de extrato de baunilha

2-3 colheres de sopa de creme de leite (se necessário, para consistência)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de 9x9 inch (23x23 cm) ou redonda de 9 inch (23 cm) com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, farinha de coco, adoçante, fermento em pó, goma xantana e sal.

Em outra tigela, bata a manteiga derretida, ovos, creme de leite e extrato de baunilha.

Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture bem até formar uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa.

Transfira a massa para uma folha de papel manteiga levemente untada. Cubra com outra folha de papel manteiga e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 25x35 cm (10x14 inch).

Para o recheio, em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, adoçante e canela até formar uma pasta.

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa aberta, deixando uma pequena borda livre em um dos lados mais longos.

Com cuidado, usando o papel manteiga como auxílio, enrole a massa firmemente a partir do lado mais longo, formando um rolo.

Corte o rolo em 8 fatias iguais (aproximadamente 3-4 cm de espessura) usando uma faca afiada ou fio dental.

Disponha os cinnamon rolls na forma preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.

Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Para a cobertura, bata o cream cheese, manteiga amolecida, adoçante em pó e extrato de baunilha até ficar cremoso. Se necessário, adicione creme de leite para atingir a consistência desejada.

Espalhe a cobertura sobre os cinnamon rolls ainda mornos ou frios. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.