Frango Assado Low Carb Estilo Rotisserie

Pré-aqueça o forno a 200°C. Seque bem o frango com papel toalha, por dentro e por fora. Isso ajuda a pele a ficar crocante.

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, tomilho, pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta do reino para fazer uma pasta.

Esfregue a pasta de temperos por todo o frango, certificando-se de cobrir a pele uniformemente. Você pode levantar delicadamente a pele do peito para aplicar um pouco de tempero diretamente na carne, se desejar.

Coloque as metades de limão, os ramos de alecrim e os dentes de alho amassados dentro da cavidade do frango.

Amarre as pernas do frango com um barbante de cozinha para que ele asse de forma mais uniforme e mantenha uma forma compacta.

Coloque o frango em uma assadeira ou em uma grelha dentro de uma assadeira para que o ar circule por baixo.

Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 40 minutos, ou até que a temperatura interna da coxa atinja 75°C e os sucos saiam claros quando perfurados.

Se a pele começar a dourar demais, você pode cobrir o frango frouxamente com papel alumínio.

Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em carne mais suculenta.