Enchiladas Keto de Frango

Name: Enchiladas Keto de Frango
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 500g de peito de frango cozido e desfiado; 1 xícara de queijo cheddar ralado; 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado; 1/4 xícara de cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de caldo de galinha; 1/4 xícara de molho de tomate sem açúcar; 2 colheres de sopa de pasta de pimentão ancho (ou pimentão em pó); 1 colher de chá de cominho em pó; 1/2 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta do reino a gosto; 8 tortilhas keto (feitas com farinha de amêndoa ou queijo); 1/4 xícara de creme de leite; Coentro fresco picado para guarnição

Desfrute de uma versão low carb e deliciosa das clássicas enchiladas, recheadas com frango suculento e queijo, tudo em um molho picante e saboroso.

✓ É low carb 5 g líquidos / porção

60 min 8 porções Elaborada ♥ Salvar receita

Sua nota:

Seja o primeiro a avaliar.

♥

5 g

carb. líquidos

30 g

proteína

20 g

gordura

320

kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara de queijo cheddar ralado

1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado

1/4 xícara de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de caldo de galinha

1/4 xícara de molho de tomate sem açúcar

2 colheres de sopa de pasta de pimentão ancho (ou pimentão em pó)

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de orégano seco

Sal e pimenta do reino a gosto

8 tortilhas keto (feitas com farinha de amêndoa ou queijo)

1/4 xícara de creme de leite

Coentro fresco picado para guarnição

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, metade do queijo cheddar, metade do queijo Monterey Jack, a cebola picada e o alho picado. Tempere com sal e pimenta.

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o caldo de galinha, o molho de tomate, a pasta de pimentão ancho, o cominho e o orégano. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Espalhe uma fina camada do molho no fundo de uma assadeira de 9x13 polegadas.

Recheie cada tortilha keto com a mistura de frango e queijo. Enrole firmemente e coloque na assadeira com a emenda para baixo.

Despeje o restante do molho sobre as enchiladas. Polvilhe com o queijo cheddar e Monterey Jack restantes.

Asse por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e as enchiladas estejam aquecidas por completo.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Guarneça com coentro fresco picado, se desejar.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.