Caçarola de Vagem Low Carb

Name: Caçarola de Vagem Low Carb
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 700g de vagem fresca, picada em pedaços de 2-3 cm; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola média, picada; 200g de cogumelos fatiados (cremini ou champignon); 2 dentes de alho picados; 240ml de caldo de galinha ou vegetal; 120ml de creme de leite fresco; 60g de cream cheese; 1/2 colher de chá de goma xantana (opcional, para engrossar); Sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 xícara de cebola frita crocante low carb (receita abaixo ou comprada pronta keto)

Uma versão deliciosa e reconfortante da clássica caçarola de vagem, perfeita para sua dieta keto sem abrir mão do sabor.

✓ É low carb 6 g líquidos / porção

45 min 8 porções Média ♥ Salvar receita

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6 g

carb. líquidos

9 g

proteína

18 g

gordura

220

kcal

Ingredientes

700g de vagem fresca, picada em pedaços de 2-3 cm

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola média, picada

200g de cogumelos fatiados (cremini ou champignon)

2 dentes de alho picados

240ml de caldo de galinha ou vegetal

120ml de creme de leite fresco

60g de cream cheese

1/2 colher de chá de goma xantana (opcional, para engrossar)

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de cebola frita crocante low carb (receita abaixo ou comprada pronta keto)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 190°C. Cozinhe a vagem em água fervente com sal por 5-7 minutos, até ficar al dente. Escorra bem e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.

Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que liberem e absorvam seus líquidos, cerca de 8-10 minutos.

Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até ficar perfumado.

Despeje o caldo de galinha e o creme de leite. Leve para ferver e reduza o fogo. Adicione o cream cheese e mexa até derreter e incorporar completamente.

Se desejar um molho mais espesso, polvilhe a goma xantana gradualmente enquanto mexe vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe por 2-3 minutos, até o molho engrossar.

Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione a vagem cozida ao molho e misture bem para cobrir.

Transfira a mistura para uma assadeira de 9x13 polegadas. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Asse por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.

Retire do forno, espalhe as cebolas fritas crocantes low carb por cima e sirva imediatamente.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.