Brigadeiro Low Carb

Name: Brigadeiro Low Carb
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Keto
Ingredients: 100g de chocolate amargo 85% cacau, picado; 1/2 xícara (120ml) de creme de leite fresco ou de caixinha (sem açúcar); 2 colheres de sopa de xilitol ou eritritol em pó (ou a gosto); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); Raspas de chocolate amargo 85% cacau ou coco ralado sem açúcar para enrolar

Delicie-se com este clássico brasileiro em uma versão low carb, perfeita para satisfazer seu desejo por doces sem sair da dieta cetogênica.

✓ É low carb 2 g líquidos / porção

30 min 15 porções Média ♥ Salvar receita

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2 g

carb. líquidos

2 g

proteína

10 g

gordura

110

kcal

Ingredientes

100g de chocolate amargo 85% cacau, picado

1/2 xícara (120ml) de creme de leite fresco ou de caixinha (sem açúcar)

2 colheres de sopa de xilitol ou eritritol em pó (ou a gosto)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Raspas de chocolate amargo 85% cacau ou coco ralado sem açúcar para enrolar

Preparo

Em uma panela de fundo grosso, adicione o chocolate picado, o creme de leite, o xilitol (ou eritritol) e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.

Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, se estiver usando, misturando bem.

Transfira a massa para um prato untado com manteiga ou forrado com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.

Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa, formando bolinhas.

Passe as bolinhas nas raspas de chocolate amargo ou no coco ralado sem açúcar para finalizar.

Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.

Valores estimados por porção. Não é conselho médico.