Dieta paleo: cos'è e come funziona
La dieta paleo (o paleolitica) propone di mangiare come prima dell'agricoltura: carne, pesce, uova, verdure, frutta e frutta secca — niente cereali, zucchero, latticini né ultra-processati. Qui in semplice: cosa si mangia, cosa si evita, e dove somiglia (e si separa) dalla keto.
Cosa si mangia nella dieta paleo
- Manzo
- Uova
- Pollo
- Salmone e pesce
- Fegato e frattaglie
- Avocado
- Verdure
- Frutta secca
- Frutta e tuberi (patata, patata dolce)
Cosa elimina la dieta paleo
- Cereali e pane
- Zucchero aggiunto
- Latticini
- Legumi
- Ultra-processati e oli di semi
Paleo o keto? La tabella
| Paleo | Keto | |
|---|---|---|
| Idea centrale | Mangiare come prima dell'agricoltura: solo cibo vero | Tenere i carboidrati bassi (20–50 g netti) per bruciare grasso: chetosi |
| Carboidrati | Permessi da frutta e tuberi | Strettamente limitati — la regola che definisce |
| Latticini | Esclusi | Permessi (formaggio, panna, burro) |
| Patata e patata dolce | Permesse | Evitate |
| Zucchero e processati | Esclusi | Esclusi |
| Chetosi | No — i carboidrati restano alti | Sì — è tutto il punto |
La risposta pratica: se il tuo obiettivo è perdere grasso in modo costante, controllare l'appetito o stabilizzare la glicemia, il tetto di carboidrati della keto è la leva più forte. Se vuoi soprattutto mangiare non processato tenendo frutta e patate, la paleo è la rampa dolce — e passare da paleo a keto sono due passi: lasciare i tuberi, misurare la frutta.
Una giornata tipo paleo
- 1 Colazione: uova strapazzate in olio d'oliva con avocado e frutti di bosco
- 2 Pranzo: pollo alla griglia con insalatona, frutta secca e olio d'oliva
- 3 Cena: manzo o salmone con verdure al forno e patata dolce
Atleti che mangiano così
Domande frequenti
Qual è la differenza tra paleo e keto?
Due cose: carboidrati e latticini. La paleo permette frutta e tuberi (quindi niente chetosi) ma vieta i latticini; la keto limita strettamente i carboidrati a 20–50 g netti (chetosi) ma accoglie formaggio, panna e burro. Entrambe vietano zucchero e ultra-processati.
La dieta paleo è keto?
No. Con frutta, patate e patate dolci permesse, i carboidrati della paleo restano troppo alti per la chetosi. Un piatto paleo diventa keto lasciando i tuberi e misurando la frutta.
Cosa è meglio per dimagrire: paleo o keto?
Entrambe funzionano eliminando zucchero e processati. La keto aggiunge una leva più forte — il tetto di carboidrati che porta il corpo a bruciare grasso e riduce l'appetito — per questo è di solito lo strumento più rapido.
Cosa non si può mangiare nella dieta paleo?
Cereali e pane, zucchero aggiunto, latticini, legumi e tutto l'ultra-processato (inclusa la maggior parte degli oli di semi).