levain : est-ce keto ?
levain n'est pas keto : ~10 g de glucides nets par 1 cuillère à soupe, au-delà de la limite de 5 g par portion du régime keto (cétogène).
Glucides nets = totaux − fibres
10 g
par 1 cuillère à soupe
Ce sont les glucides qui comptent en keto : les totaux moins les fibres.
Le levain est très riche en glucides (10.8 g de glucides nets pour seulement une cuillère à soupe de 15 g) car il est principalement composé de farine fermentée.
Informations nutritionnelles de levain
Combien de glucides dans levain ?
levain contient ~11 g de glucides totaux et ~10 g de glucides nets par 1 cuillère à soupe (en déduisant 0 g de fibres).
Pourquoi levain n'est pas keto ?
En keto, l'objectif est de ne pas dépasser ~5 g de glucides nets par portion ; levain en apporte 10 g par 1 cuillère à soupe (11 g totaux − 0 g de fibres).
Quelle quantité de levain puis-je manger en keto ?
Pour rester sous 5 g de glucides nets, la limite est d'environ 7 g de levain.
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Révisé par l'équipe de Ketorai · Dernière mise à jour : 30 août 2026 · Comment nous attribuons le verdict
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