Pâte à Pizza Keto Moelleuse

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

Dans un grand bol allant au micro-ondes, combinez la mozzarella râpée et le fromage à la crème. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et homogène (environ 1 à 2 minutes au total).

Ajoutez l'œuf au mélange de fromage fondu et mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que le mélange soit lisse.

Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, la poudre à pâte, le sel, l'ail en poudre et l'origan séché.

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de fromage et d'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est préférable d'utiliser vos mains pour bien pétrir la pâte.

Placez la pâte sur le papier sulfurisé préparé. Couvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un cercle ou un rectangle d'environ 0,5 cm (un quart de pouce) d'épaisseur.

Retirez la feuille de papier sulfurisé supérieure. Piquez la pâte avec une fourchette sur toute sa surface pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Faites cuire la croûte seule pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et ferme. Laissez-la refroidir quelques minutes avant d'ajouter vos garnitures préférées et de la remettre au four pour la cuisson finale.