Zuppa Toscana Keto
Una reconfortante y cremosa sopa italiana, ahora en una versión keto que no sacrifica ni un ápice de su delicioso sabor tradicional.
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Ingredientes
Preparación
En una olla grande o cacerola, cocina la salchicha italiana a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. Retira la salchicha y escúrrela sobre papel de cocina, reservando 1 cucharada de grasa en la olla.
Agrega el tocino picado a la misma olla y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino y escúrrelo sobre papel de cocina, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa en la olla.
Añade la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo (si usas) y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo y el agua en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpora la col rizada picada a la sopa y cocina hasta que se ablande, unos 5-7 minutos.
Reduce el fuego al mínimo. Agrega la crema de leche y el queso crema (si usas), revolviendo hasta que el queso crema se derrita y la sopa esté cremosa. No dejes que hierva después de añadir la crema.
Regresa la salchicha cocida y el tocino crujiente a la olla. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Zuppa Toscana Keto.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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