Chili Keto

Name: Chili Keto
Total time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 900 g de carne molida de res (80/20); 2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento verde, picado; 1 lata (400 g) de tomates triturados sin azúcar añadido; 1 lata (200 g) de pasta de tomate sin azúcar añadido; 2 tazas de caldo de res; 2 cucharadas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de pimentón ahumado; 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional); Sal y pimienta negra al gusto; Opcional: 1/2 taza de frijoles negros cocidos (para una versión low-carb, no estrictamente keto); Para servir: aguacate en cubos, crema agria, cilantro fresco picado, queso cheddar rallado

Un chili abundante y reconfortante, lleno de sabor y perfecto para una comida keto que te dejará satisfecho.

✓ Sí, es keto 6 g netos / porción

60 min 8 porciones Elaborada ♥ Guardar receta

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6 g

carb. netos

28 g

proteína

20 g

grasa

320

kcal

Ingredientes

900 g de carne molida de res (80/20)

2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento verde, picado

1 lata (400 g) de tomates triturados sin azúcar añadido

1 lata (200 g) de pasta de tomate sin azúcar añadido

2 tazas de caldo de res

2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Sal y pimienta negra al gusto

Opcional: 1/2 taza de frijoles negros cocidos (para una versión low-carb, no estrictamente keto)

Para servir: aguacate en cubos, crema agria, cilantro fresco picado, queso cheddar rallado

Preparación

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar la carne molida y cocinar, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. Escurrir el exceso de grasa.

Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde a la olla. Cocinar hasta que las verduras estén suaves, unos 5-7 minutos.

Incorporar el chile en polvo, el comino, el orégano, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena (si se usa). Cocinar por un minuto más, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.

Agregar los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos (o hasta 1 hora para un sabor más profundo), revolviendo ocasionalmente.

Si se usan, añadir los frijoles negros cocidos en los últimos 10 minutos de cocción.

Probar y ajustar la sazón si es necesario.

Servir caliente, acompañado de aguacate, crema agria, cilantro y queso cheddar rallado al gusto.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.