Sopa Keto de Huevo

Name: Sopa Keto de Huevo
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 6 tazas de caldo de pollo o hueso (sin azúcar); 2 cucharadas de salsa de soya tamari o aminoácidos de coco; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado; 1/4 cucharadita de pimienta blanca; 2 huevos grandes; 1 cucharada de agua fría; 1 cucharada de goma xantana o almidón de arrurruz (opcional, para espesar); 2 cebollines picados finamente, para decorar; Sal al gusto

Una sopa reconfortante y ligera, perfecta para calentar el alma sin salir de tu dieta keto.

✓ Sí, es keto 2 g netos / porción

20 min 4 porciones Fácil ♥ Guardar receta

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2 g

carb. netos

8 g

proteína

6 g

grasa

kcal

Ingredientes

6 tazas de caldo de pollo o hueso (sin azúcar)

2 cucharadas de salsa de soya tamari o aminoácidos de coco

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado

1/4 cucharadita de pimienta blanca

2 huevos grandes

1 cucharada de agua fría

1 cucharada de goma xantana o almidón de arrurruz (opcional, para espesar)

2 cebollines picados finamente, para decorar

Sal al gusto

Preparación

En una olla mediana, combina el caldo de pollo, la salsa tamari, el jengibre rallado, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

Mientras el caldo hierve, bate los huevos en un tazón pequeño con la cucharada de agua fría. Si usas goma xantana, disuélvela en una cucharada de agua fría y agrégala al caldo hirviendo, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Una vez que el caldo esté hirviendo suavemente, reduce el fuego a medio-bajo. Con una mano, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un chorro fino y constante en el caldo, mientras con la otra mano revuelves suavemente el caldo en círculos con un tenedor o palillos para crear los hilos de huevo.

Cocina por 1-2 minutos hasta que el huevo esté cocido. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Sirve caliente, decorado con cebollines picados.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.