Sopa Keto de Brócoli y Cheddar

Name: Sopa Keto de Brócoli y Cheddar
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 taza de apio picado; 1/2 taza de cebolla picada; 4 tazas de caldo de pollo (sin azúcar); 4 tazas de floretes de brócoli, picados; 1 taza de crema espesa (nata para montar); 2 tazas de queso cheddar rallado; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra; Pizca de nuez moscada (opcional)

Disfruta de una cremosa y reconfortante sopa de brócoli con queso cheddar, perfecta para calentar tu alma en un día frío, sin salir de tu dieta keto.

✓ Sí, es keto 5 g netos / porción

30 min 6 porciones Media ♥ Guardar receta

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♥

5 g

carb. netos

18 g

proteína

32 g

grasa

380

kcal

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de apio picado

1/2 taza de cebolla picada

4 tazas de caldo de pollo (sin azúcar)

4 tazas de floretes de brócoli, picados

1 taza de crema espesa (nata para montar)

2 tazas de queso cheddar rallado

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación

En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla.

Agrega el apio y la cebolla, y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.

Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.

Agrega el brócoli picado, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 10-15 minutos.

Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para triturar una parte de la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada (puedes dejar algunos trozos de brócoli).

Regresa la olla al fuego bajo. Incorpora la crema espesa, el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas).

Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la sopa esté suave y cremosa. No dejes que hierva.

Sirve caliente y disfruta.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.