Sopa de Tomate Keto Cremosa
Disfruta de una reconfortante y cremosa sopa de tomate, perfecta para calentar tu alma sin salir de cetosis.
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Ingredientes
Preparación
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de pollo, la albahaca seca y el orégano.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la olla del fuego. Usa una batidora de inmersión para licuar la sopa hasta que esté suave. Si no tienes una, transfiere la sopa con cuidado a una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea (ten precaución con líquidos calientes).
Regresa la sopa a la olla a fuego bajo. Incorpora la crema de leche espesa y mezcla bien.
Calienta la sopa por unos minutos más sin dejar que hierva.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve caliente, opcionalmente decorada con albahaca fresca picada.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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