Sopa de Lasagna Keto

Name: Sopa de Lasagna Keto
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 450 g carne molida de res (80/20); 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados; 700 ml puré de tomate sin azúcar añadido; 120 ml caldo de res o pollo; 120 g queso crema, ablandado; 120 g ricotta entera; 60 g queso parmesano rallado, más extra para servir; 120 g espinacas frescas, picadas; 1 cucharadita orégano seco; 1/2 cucharadita albahaca seca; Sal y pimienta negra al gusto; 60 g queso mozzarella rallado, para servir; 60 ml crema de leche (opcional, para más cremosidad)

Disfruta de todos los sabores reconfortantes de la lasagna tradicional en una sopa keto deliciosa y fácil de preparar.

✓ Sí, es keto 6 g netos / porción

40 min 6 porciones Media ♥ Guardar receta

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6 g

carb. netos

30 g

proteína

30 g

grasa

420

kcal

Ingredientes

450 g carne molida de res (80/20)

1 cebolla mediana, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

700 ml puré de tomate sin azúcar añadido

120 ml caldo de res o pollo

120 g queso crema, ablandado

120 g ricotta entera

60 g queso parmesano rallado, más extra para servir

120 g espinacas frescas, picadas

1 cucharadita orégano seco

1/2 cucharadita albahaca seca

Sal y pimienta negra al gusto

60 g queso mozzarella rallado, para servir

60 ml crema de leche (opcional, para más cremosidad)

Preparación

En una olla grande o sartén profunda, dora la carne molida a fuego medio-alto. Escurre el exceso de grasa.

Agrega la cebolla picada a la olla y cocina hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.

Añade el ajo picado, el orégano y la albahaca. Cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

Incorpora el puré de tomate y el caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el queso crema, la ricotta y el queso parmesano. Si usas, añade la crema de leche. Sazona con sal y pimienta.

Agrega las espinacas picadas a la sopa y cocina hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos.

Sirve la sopa caliente en tazones. Coloca una cucharada generosa de la mezcla de quesos en el centro de cada tazón y espolvorea con queso mozzarella rallado y un poco más de parmesano si lo deseas. Puedes revolver la mezcla de quesos en la sopa justo antes de comer.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.