Sopa de Cebolla Francesa Keto

Name: Sopa de Cebolla Francesa Keto
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 cebollas grandes (aproximadamente 1.5 kg), en rodajas finas; 4 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/4 taza de vino blanco seco (opcional, para desglasar); 6 tazas de caldo de res de buena calidad; 2 cucharadas de salsa Worcestershire (sin azúcar añadida, verificar etiquetas); 1 cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; 6 rebanadas de pan keto (o pan de almendras/coco tostado); 1.5 tazas de queso Gruyère rallado (o una mezcla de Gruyère y mozzarella)

Disfruta de la clásica sopa de cebolla francesa, reinventada para ser baja en carbohidratos, con un caldo rico y cebollas caramelizadas bajo una capa de queso derretido.

✓ Sí, es keto 6 g netos / porción

60 min 6 porciones Elaborada ♥ Guardar receta

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♥

6 g

carb. netos

18 g

proteína

25 g

grasa

320

kcal

Ingredientes

4 cebollas grandes (aproximadamente 1.5 kg), en rodajas finas

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 taza de vino blanco seco (opcional, para desglasar)

6 tazas de caldo de res de buena calidad

2 cucharadas de salsa Worcestershire (sin azúcar añadida, verificar etiquetas)

1 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

6 rebanadas de pan keto (o pan de almendras/coco tostado)

1.5 tazas de queso Gruyère rallado (o una mezcla de Gruyère y mozzarella)

Preparación

En una olla grande o cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas en rodajas, la sal y la pimienta.

Cocina las cebollas lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos, hasta que estén muy suaves, caramelizadas y de un color marrón dorado profundo. Este paso es crucial para el sabor.

Si usas vino, sube el fuego a medio-alto y agrega el vino blanco para desglasar la olla, raspando cualquier trozo caramelizado del fondo. Cocina por 2-3 minutos hasta que el vino se evapore casi por completo.

Vierte el caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Precalienta el asador del horno. Retira la hoja de laurel de la sopa.

Divide la sopa en tazones individuales aptos para horno. Coloca una rebanada de pan keto tostado sobre cada tazón de sopa.

Cubre generosamente el pan y la superficie de la sopa con el queso rallado.

Coloca los tazones bajo el asador durante 2-4 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Sirve inmediatamente con cuidado, ya que los tazones estarán muy calientes.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.