Pimientos Rellenos Keto
Disfruta de unos jugosos pimientos rellenos con una sabrosa mezcla de carne molida y queso, perfectos para una comida keto reconfortante.
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Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas. Colócalos con el corte hacia arriba en una bandeja para hornear.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Añade la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Incorpora el ajo picado y el orégano a la carne y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Vierte la salsa marinara y el caldo de res en la sartén. Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil fresco, la mitad del queso mozzarella y todo el queso parmesano con la carne.
Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne. Cubre los pimientos rellenos con el resto del queso mozzarella.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.
Sirve caliente y disfruta.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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