Lasaña Keto
Disfruta de una deliciosa lasaña keto, con capas de "pasta" de calabacín, rica carne y cremoso queso, perfecta para una comida reconfortante sin culpas.
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Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por 1 minuto más.
Agregar la carne molida a la sartén y cocinar, desmenuzando con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
Incorporar el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de res, el orégano y la albahaca. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, en un bol mediano, combinar el queso ricotta, el huevo y 1/4 taza de queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Para ensamblar la lasaña, extender una fina capa de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 inch. Colocar una capa de láminas de calabacín superpuestas sobre la salsa.
Extender la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín. Cubrir con una capa de queso mozzarella.
Repetir las capas: salsa de carne, calabacín, la ricotta restante, y más mozzarella.
Terminar con una capa de calabacín, salsa de carne y una generosa capa de queso mozzarella y un poco de parmesano extra.
Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear por 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Dejar reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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