Helado Keto de Vainilla
Disfruta de un cremoso y delicioso helado de vainilla sin azúcar, perfecto para satisfacer tus antojos dulces sin salir de cetosis.
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Ingredientes
Preparación
En una cacerola mediana, combina la crema de leche, la leche de almendras y el endulzante. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el endulzante se disuelva por completo. No dejes que hierva.
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Si usas goma xantana, espolvoréala lentamente mientras bates vigorosamente con un batidor de mano para evitar grumos.
Cubre la mezcla y refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté bien fría.
Vierte la mezcla fría en tu máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante hasta que el helado tenga una consistencia suave y cremosa.
Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador. Cubre la superficie directamente con papel film o papel encerado para evitar la formación de cristales de hielo, luego cierra el recipiente.
Congela por al menos 2-4 horas, o hasta que esté firme, antes de servir.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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