Ensalada César Keto
Disfruta de una clásica ensalada César, reinventada para ser baja en carbohidratos, con un aderezo cremoso y crujientes crutones de queso.
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Ingredientes
Preparación
Para los crutones de queso: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, forma pequeños montones de queso cheddar rallado. Hornea por 5-7 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar y rompe en trozos.
Para el aderezo: En un tazón pequeño, combina la mayonesa keto, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado y la salsa Worcestershire. Bate bien. Lentamente, mientras bates, incorpora el aceite de oliva hasta que el aderezo esté emulsionado y cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón grande, coloca la lechuga romana picada. Si usas pollo, agrégalo también.
Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla suavemente para cubrir todas las hojas.
Espolvorea con la mitad del queso parmesano rallado y los crutones de queso keto.
Sirve inmediatamente, espolvoreando el resto del queso parmesano por encima.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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