Chili Keto en Olla de Cocción Lenta

Name: Chili Keto en Olla de Cocción Lenta
Total time: 245 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 900 g carne molida de res (80/20); 1 cebolla grande, picada; 2 pimientos morrones (uno rojo, uno verde), picados; 2 tallos de apio, picados; 3 dientes de ajo, picados; 1 lata (400 g) tomates triturados sin azúcar añadido; 1 lata (200 g) pasta de tomate sin azúcar añadido; 1 taza caldo de res; 2 cucharadas chile en polvo; 1 cucharada comino molido; 1 cucharadita orégano seco; 1/2 cucharadita pimentón ahumado; 1/4 cucharadita cayena molida (opcional, al gusto); Sal y pimienta negra al gusto; 2 cucharadas aceite de oliva o aguacate; Para servir (opcional): aguacate en cubos, crema agria entera, queso cheddar rallado, cilantro fresco picado

Un chili abundante y reconfortante, perfecto para una comida keto sin complicaciones, lleno de sabor y especias.

✓ Sí, es keto 6 g netos / porción

245 min 8 porciones Elaborada ♥ Guardar receta

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6 g

carb. netos

30 g

proteína

25 g

grasa

380

kcal

Ingredientes

900 g carne molida de res (80/20)

1 cebolla grande, picada

2 pimientos morrones (uno rojo, uno verde), picados

2 tallos de apio, picados

3 dientes de ajo, picados

1 lata (400 g) tomates triturados sin azúcar añadido

1 lata (200 g) pasta de tomate sin azúcar añadido

1 taza caldo de res

2 cucharadas chile en polvo

1 cucharada comino molido

1 cucharadita orégano seco

1/2 cucharadita pimentón ahumado

1/4 cucharadita cayena molida (opcional, al gusto)

Sal y pimienta negra al gusto

2 cucharadas aceite de oliva o aguacate

Para servir (opcional): aguacate en cubos, crema agria entera, queso cheddar rallado, cilantro fresco picado

Preparación

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola, hasta que esté dorada y cocida. Escurre el exceso de grasa.

Añade la cebolla, los p2imientos y el apio a la sartén con la carne. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

Transfiere la mezcla de carne y verduras a la olla de cocción lenta.

Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res, el chile en polvo, el comino, el orégano, el pimentón ahumado y la cayena (si la usas) a la olla de cocción lenta.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Cubre y cocina a fuego bajo durante 4-6 horas o a fuego alto durante 2-3 horas, o hasta que el chili esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve caliente, adornado con aguacate, crema agria, queso cheddar y cilantro fresco si lo deseas.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.