Chili Blanco de Pollo Keto

Name: Chili Blanco de Pollo Keto
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Keto
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado (opcional, para un toque picante); 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (pechugas o muslos); 1 lata (400g) de tomates verdes (tomatillos), escurridos y picados; 1/2 taza de crema agria o queso crema; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de comino molido; 1/2 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta negra al gusto; Rodajas de aguacate, cilantro fresco extra y queso rallado (cheddar o monterrey jack) para servir

Un reconfortante y cremoso chili blanco de pollo, perfecto para una comida keto satisfactoria y llena de sabor.

✓ Sí, es keto 5 g netos / porción

40 min 6 porciones Media ♥ Guardar receta

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♥

5 g

carb. netos

30 g

proteína

20 g

grasa

320

kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado (opcional, para un toque picante)

4 tazas de caldo de pollo

2 tazas de pollo cocido desmenuzado (pechugas o muslos)

1 lata (400g) de tomates verdes (tomatillos), escurridos y picados

1/2 taza de crema agria o queso crema

1/4 taza de cilantro fresco picado

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta negra al gusto

Rodajas de aguacate, cilantro fresco extra y queso rallado (cheddar o monterrey jack) para servir

Preparación

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.

Añade el ajo y el jalapeño (si lo usas) y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.

Incorpora el caldo de pollo, los tomates verdes picados, el comino y el orégano. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Agrega el pollo cocido desmenuzado a la olla y cocina a fuego lento por otros 5 minutos para que se caliente bien.

Retira la olla del fuego. Incorpora la crema agria o el queso crema y el cilantro fresco picado, revolviendo hasta que se disuelva y el chili esté cremoso.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Sirve caliente, adornado con rodajas de aguacate, cilantro fresco extra y queso rallado si lo deseas.

Valores estimados por porción. No es consejo médico.