Cerdo Desmenuzado Keto en Olla de Cocción Lenta
Disfruta de un cerdo desmenuzado tierno y jugoso, cocinado lentamente a la perfección con un sabor ahumado y dulce, ideal para tus comidas keto.
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Ingredientes
Preparación
Seca la paleta de cerdo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Frota generosamente esta mezcla sobre toda la carne de cerdo.
Coloca la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
En otro tazón, bate el caldo de pollo, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, eritritol (o alulosa) y humo líquido (si lo usas). Vierte esta mezcla sobre el cerdo.
Cubre y cocina a fuego bajo durante 7-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el cerdo de la olla de cocción lenta y colócalo en una tabla de cortar o un tazón grande. Desmenuza la carne con dos tenedores.
Retira la mayor parte de la grasa de la salsa de cocción en la olla. Puedes usar una cuchara o un separador de grasa. Si deseas, puedes reducir la salsa a fuego alto en una cacerola en la estufa hasta que espese un poco.
Regresa el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta con la salsa reducida y mezcla bien para que se impregne de sabor.
Sirve caliente, solo o como relleno para lechugas, con ensalada de col keto o en panecillos keto.
Valores estimados por porción. No es consejo médico.
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