Keto Schokoladenkuchen
Ein unwiderstehlich saftiger und reichhaltiger Schokoladenkuchen, der perfekt in Ihre ketogene Ernährung passt und ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.
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Zutaten
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20 cm große Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter (oder Kokosöl), Mandelmilch und Vanilleextrakt verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.
Das heiße Wasser oder den Kaffee hinzufügen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen. Beginnen Sie mit 2 Esslöffeln Mandelmilch und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den vollständig abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur bestreichen und servieren.
Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.
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