Keto Abendbrötchen
Diese fluffigen und goldbraunen Keto-Abendbrötchen sind die perfekte Beilage für jedes ketogene Gericht und stillen das Verlangen nach Brot.
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Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz und optional Flohsamenschalenpulver vermischen.
In einer separaten Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse, Eier, geschmolzene Butter und Apfelessig gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig wird etwas klebrig sein.
Den Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen, damit das Kokosmehl und die Flohsamenschalen Flüssigkeit aufnehmen können.
Mit leicht befeuchteten Händen den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Brötchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Brötchen goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.
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