Keto Zucchinipasta med Krämig Tomatsås

Name: Keto Zucchinipasta med Krämig Tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Keto
Ingredients: 4 medelstora zucchini; 2 msk olivolja; 1 liten gul lök, finhackad; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 400 g krossade tomater (utan tillsatt socker); 1 dl vispgrädde; 0.5 dl kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong); 1 tsk torkad oregano; 0.5 tsk torkad basilika; Salt och svartpeppar efter smak; Färskriven parmesanost för servering; Färsk basilika för garnering

Njut av en fräsch och smakrik zucchinipasta med en krämig tomatsås, perfekt för en lätt och mättande LCHF-måltid.

~ Med måtta 8 g netto / portion

30 min 4 portioner Medel ♥ Spara recept

Ditt betyg:

Bli först med att betygsätta.

♥

8 g

nettokolhydrater

10 g

protein

20 g

fett

250

kcal

Ingredienser

4 medelstora zucchini

2 msk olivolja

1 liten gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

400 g krossade tomater (utan tillsatt socker)

1 dl vispgrädde

0.5 dl kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong)

1 tsk torkad oregano

0.5 tsk torkad basilika

Salt och svartpeppar efter smak

Färskriven parmesanost för servering

Färsk basilika för garnering

Gör så här

Använd en spiralizer eller julienneskalare för att göra zucchinipasta av zucchinin. Lägg den åt sidan.

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.

Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den blir mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar, men utan att den tar färg.

Häll i de krossade tomaterna, vispgrädden, kycklingbuljongen, oregano och basilika. Rör om väl.

Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter, eller tills den har tjocknat något. Rör om då och då.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Tillsätt zucchinipastan till såsen och rör om försiktigt. Låt den värmas igenom i cirka 1-2 minuter, precis tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd (al dente). Undvik att överkoka, då blir den vattnig.

Servera genast, toppad med rikligt med färskriven parmesanost och färsk basilika.

Uppskattade värden per portion. Inte medicinsk rådgivning.