Polenta não é low carb: tem ~30 g de carboidratos líquidos por 1 xícara cozida, acima do limite de 5 g por porção da dieta low carb.
Carboidratos líquidos
30 g
por 1 xícara cozida
São os carboidratos que contam no low carb: os totais menos a fibra.
Uma xícara fornece cerca de 30 g de carboidratos líquidos e tem índice glicêmico alto, muito acima do limite low carb.
Informação nutricional de polenta
Por que polenta não é low carb?
No low carb o objetivo é não passar de ~5 g de carboidratos líquidos por porção; polenta tem 30 g por 1 xícara cozida (32 g totais − 2 g de fibra).
Quanto de polenta posso comer no low carb?
Para ficar abaixo de 5 g de carboidratos líquidos, o limite é ~40 g de polenta. Uma alternativa low carb melhor é coliflor.
Melhor alternativa low carb
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