Keto Lasagne
Geniet van een heerlijke, hartige lasagne zonder de koolhydraten, perfect voor een keto-vriendelijke maaltijd.
Wees de eerste die beoordeelt.
♥
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Giet overtollig vet af.
Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Roer de passata, tomatenpuree, oregano en basilicum erdoor. Voeg het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een aparte kom de ricotta, het ei, de Parmezaanse kaas, de helft van de mozzarella en de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal van ongeveer 23x33 cm in.
Begin met een dunne laag vleessaus op de bodem van de ovenschaal. Leg hierop een laag courgetteplakken, die elkaar licht overlappen.
Spreid de helft van het ricottamengsel over de courgette. Bedek met een laag vleessaus.
Herhaal de lagen: courgette, resterend ricottamengsel, en dan de rest van de vleessaus.
Bestrooi de bovenkant met de resterende mozzarella.
Bak de lasagne 30-35 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de courgette gaar is. Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Geschatte waarden per portie. Geen medisch advies.
Misschien vind je dit ook lekker
Geef je favorieten een hartje en vind ze terug in Favorieten.