Pain de Maïs Keto

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un moule carré de 8x8 inch ou un moule rond en fonte de 8 inch.

Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de noix de coco, la levure chimique, le sel et l'érythritol.

Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre (ou lait d'amande acidifié), le beurre fondu, les œufs et la crème sure.

Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop.

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.

Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir légèrement avant de couper en carrés et de servir.