Granola Keto Croustillant

Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez les amandes effilées, les noix de pécan, les graines de courge, les graines de lin moulues, la noix de coco râpée, les graines de chia et l'érythritol.

Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'huile de noix de coco fondue, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

Étalez le mélange de granola en une seule couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant. Surveillez attentivement pour éviter qu'il ne brûle.

Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Il deviendra encore plus croustillant en refroidissant.

Une fois refroidi, cassez le granola en morceaux et transférez-le dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 semaines.