Crackers Keto aux Graines

Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, les graines de sésame, les graines de lin moulues, les graines de chia, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.

Ajoutez l'eau et l'huile d'olive au mélange sec. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.

Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2-3 mm.

Retirez la feuille de papier sulfurisé supérieure. Découpez la pâte en carrés ou en rectangles de la taille désirée à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pizza.

Transférez délicatement la feuille de papier sulfurisé avec la pâte découpée sur la plaque de cuisson préparée.

Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les crackers soient dorés et croustillants. Surveillez attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.

Laissez refroidir complètement sur une grille avant de casser les crackers. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant. Conservez-les dans un récipient hermétique.