La dieta de Ferran Torres: 18 horas de ayuno y entrenar con el estómago vacío

Lo que hace Ferran Torres tiene un nombre y un número: ayuno intermitente en ventana 18:6. Cena entre las 19:30 y las 20:00 y no vuelve a llevarse nada a la boca hasta las 14:00 del día siguiente. La cuenta sale sola: unas 18 horas de ayuno y unas 6 para comer.

La parte que más llama la atención no es saltarse el desayuno, sino entrenar dentro del ayuno. Se levanta, entrena y solo toma café hasta la primera comida del día. "Ceno sobre las siete y media u ocho y ya nada hasta el día siguiente a las dos", explicó en El Hormiguero. "Entrenar con el estómago vacío me da más energía."

Sobre el hambre —la objeción de todo el mundo— su respuesta es la adaptación: "No tengo hambre. No tengo la necesidad." No es una frase aislada: contó la misma rutina en febrero de 2026, meses antes del Mundial. Lleva tiempo haciéndolo.

Conviene ser preciso, porque aquí es donde los titulares se inventan cosas: Ferran Torres ha contado con detalle cuándo come, no qué come. No hay un menú publicado ni una lista de alimentos suya.

Lo único documentado de su plato es lo que rodea al ayuno: café durante la ventana de ayuno —negro y sin azúcar no aporta calorías, así que no lo rompe— y el desayuno de los días de partido. Todo lo demás que circula sobre "la dieta de Ferran Torres" es relleno.

La excepción es tan llamativa como la regla. Los días de partido desayuna, y desayuna dulce: gofres con chocolate blanco, un ritual que comparte con Pedri. "Cuando hay partido, es el día de nuestro cumpleaños", bromeó.

Fisiológicamente no es una contradicción, es lo esperable: competir a máxima intensidad se paga en glucógeno, y las horas previas a un partido son el peor momento para llegar vacío. Un futbolista de élite ajusta los carbohidratos al calendario. El ayuno es para los días de entrenamiento, no para los de competición.

El caso se hizo viral en parte por el contagio dentro del vestuario: Pedri adoptó el mismo horario. "Lo he introducido al ayuno intermitente. Le costó, pero ahora me lo agradece. Cenamos por la noche y no volvemos a comer hasta el almuerzo", contó Ferran.

El ayuno es una pieza de una rutina más amplia de recuperación: sauna seguida de baño de hielo a 8-9 °C por la mañana, con control de la respiración, y luz roja en casa en las horas previas a dormir para no romper el ritmo circadiano — el mismo territorio en el que se mueve Marcos Llorente.

No, y merece la pena entender por qué. Keto es una regla sobre qué comes: bajar los carbohidratos lo suficiente para que el cuerpo tire de grasa y cetonas. El ayuno intermitente es una regla sobre cuándo comes, y no dice nada de los macronutrientes. Se puede ayunar 18 horas y romper el ayuno con pasta — o con gofres de chocolate blanco.

Lo interesante es que son herramientas complementarias, no rivales. Las dos empujan en la misma dirección metabólica: menos picos de insulina y más horas quemando grasa. Y se ayudan entre sí — una comida keto, alta en proteína y grasa, sacia durante horas, así que aguantar hasta las 14:00 es mucho más fácil comiendo keto que comiendo carbohidratos. Mucha gente que hace keto acaba en una ventana 16:8 sin proponérselo, simplemente porque deja de tener hambre a media mañana.

Si te ha llamado la atención lo de Ferran Torres, el orden lógico es el inverso al del titular: primero arregla qué comes, y la ventana se estrecha sola.

Tres avisos, porque copiar el horario de un campeón del mundo sin copiar su contexto es la parte fácil y equivocada.

Uno: el ayuno no es magia. Como recuerda el entrenador personal José Ruiz a propósito de este caso, no existe el truco que queme grasa por sí solo; lo que manda sigue siendo el total de calorías y la calidad de lo que comes en la ventana. El ayuno funciona sobre todo porque a mucha gente le hace comer menos y mejor sin contar nada.

Dos: entrenar en ayunas no es universalmente mejor. Depende del tipo de esfuerzo, de la intensidad y de tu estado de forma. Y la evidencia en deportistas de élite es limitada: la mayoría de estudios sobre ayuno intermitente son en población general, no en futbolistas profesionales.

Tres: él no improvisa. Detrás hay un cuerpo técnico, nutricionistas y un plan ajustado a sus entrenamientos y partidos. Si tomas medicación, estás embarazada, tienes diabetes o antecedentes de trastorno de la conducta alimentaria, el ayuno prolongado no es para ti sin supervisión médica.