soja negra
Legumbre
También: frijoles de soya negra, porotos de soja negra y black soybeans
¿soja negra es keto?
soja negra sí es keto: tiene ~2 g de carbohidratos netos por 1/2 taza cocida, dentro del límite de 5 g por porción de la dieta cetogénica.
Carbohidratos netos = totales − fibra
2 g
por 1/2 taza cocida
Son los carbohidratos que cuentan en keto: los totales menos la fibra.
A diferencia de otras legumbres, la soja negra es excepcionalmente baja en carbohidratos netos (solo 2 g por porción cocida) y alta en fibra y proteína.
Información nutricional de soja negra
¿Cuántos carbohidratos tiene soja negra?
soja negra tiene ~8 g de carbohidratos totales y ~2 g de carbohidratos netos por 1/2 taza cocida (descontando 6 g de fibra).
¿Por qué soja negra sí es keto?
En keto el objetivo es no superar ~5 g de carbohidratos netos por porción; soja negra aporta 2 g por 1/2 taza cocida (8 g totales − 6 g de fibra).
¿Qué cantidad de soja negra puedo comer en keto?
Para mantenerte por debajo de 5 g de carbohidratos netos, el límite es ~325 g de soja negra.
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