Keto Schokoladenmousse
Ein himmlisch leichtes und luftiges Schokoladenmousse, perfekt für eine ketogene Ernährung und ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
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Zutaten
Zubereitung
Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Kaffee erhitzen, bis er heiß ist, aber nicht kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladenmasse entsteht. Beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die kalte Schlagsahne, Erythrit und Kakaopulver geben.
Mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Die abgekühlte Schokoladenmasse vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist und keine weißen Schlieren mehr zu sehen sind. Nicht übermischen.
Das Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.
Vor dem Servieren optional mit etwas Kakaopulver bestäuben oder mit Keto-Schokoraspeln garnieren.
Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.
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