Keto Pfannkuchen
Diese luftigen Keto Pfannkuchen sind der perfekte Start in den Tag, ganz ohne schlechtes Gewissen und voller Geschmack.
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Zutaten
Zubereitung
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Mandelmilch, geschmolzene Butter (oder Kokosöl) und Vanilleextrakt verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht übermischen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Kokosöl darin schmelzen.
Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
Die fertigen Pfannkuchen warm servieren, optional mit zuckerfreiem Sirup oder frischen Beeren.
Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.
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