Keto Bagels
Genieße diese köstlichen, zähen und ketofreundlichen Bagels, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack.
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Zutaten
Zubereitung
Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten, mikrowellengeeigneten Schüssel den Frischkäse für 30-60 Sekunden schmelzen, bis er weich ist. Gut umrühren.
Den geschmolzenen Frischkäse und die Eier zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Spatel oder den Händen vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Teile den Teig in 8 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einer etwa 20 cm langen Rolle und forme sie zu einem Bagel, indem du die Enden zusammendrückst.
Lege die geformten Bagels auf das vorbereitete Backblech.
In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Die Bagels mit der Eigelbmischung bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Mohn oder einer Everything-Bagel-Gewürzmischung bestreuen.
Backe die Bagels für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lasse sie vor dem Servieren auf einem Gitterrost abkühlen.
Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.
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