Keto Maisbrot

Name: Keto Maisbrot
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Keto
Ingredients: 1 Tasse Mandelmehl; 1/2 Tasse Kokosmehl; 1/4 Tasse gemahlene Flohsamenschalen; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Xanthangummi; 1/4 Tasse Erythrit (oder ein anderes Keto-Süßungsmittel); 4 große Eier; 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen; 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch; 1 Teelöffel Maisextrakt (optional, für den Geschmack)

Dieses saftige Keto Maisbrot ist die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten, ganz ohne Mais und Zucker.

✓ Keto-geeignet 4 g netto / Portion

40 Min. 8 Portionen Mittel ♥ Rezept speichern

Deine Bewertung:

Sei der Erste, der bewertet.

♥

4 g

Netto-Kohlenhydrate

9 g

Protein

19 g

Fett

220

kcal

Zutaten

1 Tasse Mandelmehl

1/2 Tasse Kokosmehl

1/4 Tasse gemahlene Flohsamenschalen

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Xanthangummi

1/4 Tasse Erythrit (oder ein anderes Keto-Süßungsmittel)

4 große Eier

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse ungesüßte Mandelmilch

1 Teelöffel Maisextrakt (optional, für den Geschmack)

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20x20 cm Backform ein.

Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz, Xanthangummi und Erythrit.

In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann die geschmolzene Butter, Mandelmilch und den Maisextrakt (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren.

Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, damit die Flohsamenschalen quellen können.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.

Backen Sie das Maisbrot für 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Maisbrot vor dem Servieren etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden.

Geschätzte Werte pro Portion. Keine medizinische Beratung.