Keto Ostkaka
En krämig och ljuvlig ostkaka med en knaprig mandelbotten, perfekt för att stilla sötsuget utan kolhydrater.
Bli först med att betygsätta.
♥
Ingredienser
Gör så här
Sätt ugnen på 160°C. Klä en springform (cirka 23 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten.
Blanda mandelmjöl, smält smör, 2 msk erytritol och 1/2 tsk vaniljextrakt i en skål. Tryck ut blandningen jämnt i botten av springformen.
Grädda botten i ugnen i 10 minuter. Ta ut och låt svalna något medan du förbereder fyllningen.
Minska ugnstemperaturen till 150°C.
Vispa philadelphiaost, gräddfil, 150 g erytritol, citronsaft och resterande 1/2 tsk vaniljextrakt i en stor skål tills det är slätt och krämigt.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa försiktigt tills de precis är inarbetade. Övervispa inte.
Häll fyllningen över den förgräddade botten i springformen.
Grädda i ugnen i 50-60 minuter, eller tills kanterna är fasta men mitten fortfarande vobblar lite när du skakar formen försiktigt.
Stäng av ugnen och låt ostkakan stå kvar i ugnen med luckan på glänt i ytterligare 1 timme för att förhindra sprickor.
Ta ut ostkakan ur ugnen och låt svalna helt i rumstemperatur. Ställ sedan in den i kylen i minst 4 timmar, eller helst över natten, innan servering.
Uppskattade värden per portion. Inte medicinsk rådgivning.
Du kanske också gillar
Ge dina favoriter ett hjärta och hitta dem igen under Favoriter.